6309-51-9
中文名稱
十二烷酸-3-甲基丁酯
英文名稱
ISOAMYL LAURATE
CAS
6309-51-9
EINECS 編號
228-626-1
分子式
C17H34O2
MDL 編號
MFCD00048429
分子量
270.45
MOL 文件
6309-51-9.mol
更新日期
2023/10/07 09:31:11
6309-51-9 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
十二烷酸-3-甲基丁酯月桂酸異戊酯
十二烷基異戊酯
英文別名
FEMA 2077ISOAMYL LAURATE
ISOPENTYL DODECANOATE
ISOPENTYL LAURATE
LAURIC ACID ISOAMYL ESTER
3-Methylbutyl dodecanoate
Dodecanoic acid, 3-methylbutyl ester
Dodecanoicacid,3-methylbutylester
Isoamyl dodecanoate
iso-Amyl n-dodecanoate
Lauric acid, isopentyl ester
ISOAMYL LAURATE 97+%
Isopentyldodecanoate,97%
dodecanoic acid, isobutyl ester
dodecanoic acid, isopentyl ester
ISOAMYL LAURATE, NATURAL
Dodecanoic acid isoamyl ester
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色油狀液體。呈微弱油香和脂香。溶于乙醇，不溶于水。沸點(diǎn)190℃(2666Pa)。
天然品存在于啤酒、康釀克酒、白蘭地、朗姆酒、麥芽威士忌、白葡萄酒等中。
天然品存在于啤酒、康釀克酒、白蘭地、朗姆酒、麥芽威士忌、白葡萄酒等中。
沸點(diǎn)170 °C / 2mmHg
密度0.856 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓0.005Pa@20°C
FEMA2077
折射率n20/D 1.436(lit.)
閃點(diǎn)>230 °F
形態(tài)透明液體
顏色無色至幾乎無色
氣味 (Odor)at 100.00 %. wine waxy oily fatty peach
香型waxy
JECFA Number182
InChIInChI=1S/C17H34O2/c1-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-17(18)19-15-14-16(2)3/h16H,4-15H2,1-3H3
InChIKeyFVKRIDSRWFEQME-UHFFFAOYSA-N
SMILESC(OCCC(C)C)(=O)CCCCCCCCCCC
LogP7.43
CAS 數(shù)據(jù)庫6309-51-9(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Dodecanoic acid, 3-methylbutyl ester (6309-51-9)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
GB 2760一97規(guī)定為允許使用的食品用香料。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，2001▼
▲
含量(GT-10-4)
≥97%
折射率(nD20)
1.400～1.405
(nD0)
1.434～1.439
相對密度(2525)
0.853～0.859
常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料0.04～3.0；冷飲0.16～6.0；糖果、焙烤制品，0.50～6.0。FDA，§172．515：適量為限。
▼
▲
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
月桂酸異戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Sigma Aldrich
6309-51-9(sigmaaldrich)TCI Shanghai
十二烷酸-3-甲基丁酯Isoamyl Laurate,>97.0%(GC)(6309-51-9)