629-19-6
中文名稱
二丙基二硫
英文名稱
Propyl disulfide
CAS
629-19-6
EINECS 編號
211-079-8
分子式
C6H14S2
MDL 編號
MFCD00009378
分子量
150.31
MOL 文件
629-19-6.mol
更新日期
2024/12/23 14:56:23
629-19-6 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
二丙基二硫二丙基二硫醚
丙丁基二硫化物(需核實)
二丙基二硫化物(需核實)
二硫化二丙基
二丙基二硫化物
英文別名
DI-N-PROPYL DISULFIDEDI-N-PROPYL DISULPHIDE
DIPROPYL DISULFIDE
DIPROPYL DISULPHIDE
FEMA 3228
N-PROPYL DISULFIDE
PROPYL DISULFIDE
PROPYL DISULPHIDE
PROPYLDITHIOPROPANE
(n-C3H7S)2
1-(Propyldisulfanyl)propane
4,5-Dithiaoctane
Disulfide,dipropyl
PROPYL DISULFIDE 97+%
Di-n-propyldisulfide,99%
Dipropyl disulfide, Propyl disulfide
4,5-Dithiaoctan
Bispropyl persulfide
Dipropyl perdisulfide
Dipropyl persulfide
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
熔點−86 °C(lit.)
沸點195-196 °C(lit.)
密度0.96 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3228
折射率n20/D 1.497(lit.)
閃點151 °F
儲存條件Store below +30°C.
溶解度0.04克/升
形態(tài)液體
顏色透明無色至淡黃色
氣味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. sulfury earthy burnt green onion
香型alliaceous
嗅覺閾值(Odor Threshold)0.00091ppm
JECFA Number566
BRN969200
InChIKeyALVPFGSHPUPROW-UHFFFAOYSA-N
LogP3.84
CAS 數(shù)據(jù)庫629-19-6(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Disulfide, dipropyl(629-19-6)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Dipropyl disulfide (629-19-6)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H315-H319-H335-H411
危險品標(biāo)志Xi
危險類別碼R36/37/38
危險品運輸編號2810
WGK Germany3
RTECS號JO1955000
F13
TSCAYes
危險等級6.1(b)
包裝類別III
海關(guān)編碼29309070
應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1999▼
▲
含量(GT-10-4)
≥99%
折射率(nD20)
1.497～1.498
相對密度(nD20)
0.950~0.960
常見問題列表
概述
丙基二硫，又名二丙基二硫、丙基二硫丙烷、二正丙基二硫，具有濃郁的洋蔥和大蒜香味,是一種重要的食用香料。天然存在于甘蘭、洋蔥、大蒜以及炒花生中,可用于調(diào)配各種食用香精,在調(diào)味香精中的應(yīng)用尤為普遍。理化性質(zhì)
透明無色至淡黃色液體;具有硫磺樣的刺鼻氣味，以及泮蔥和大蒜的辣的刺激氣味;熔點：-86攝氏度；沸點193.5℃;密度 D4200.9599;折光率nD201.4981;幾乎不溶于水，溶于乙醇。 閃點66℃，惡臭。
圖1為二丙基二硫
制備方法
常見的制備丙基二硫的實驗方法有以下7種：1.由溴丙烷和二硫化二鈉在丙醇中沸騰回流制得；
2.由碘和丙硫醇制備；
3.由碘丙烷和硫代硫酸鈉反應(yīng)生成丙基硫化硫酸鈉，然后加熱制得丙基二硫；
4.用硝酸鈰銨氧化丙硫醇，室溫下進行，產(chǎn)率為91～98%；
5.通過正丙基溴與硫代酸鈉反應(yīng)制備；
6.以吡啶一乙醇作溶劑,將新蒸過的正丙硫醇進行氧化制備；
7.以正丙基溴和二硫化二鈉為原料,四丁基溴化按作相轉(zhuǎn)移催化劑,在水溶液中反應(yīng),合成了二丙基二硫。
1. 反應(yīng)原理：
圖2為合成丙基二硫的反應(yīng)原理 2. 實驗步驟： 1)制備二硫化二鈉 向裝有攪拌器的250ml四口瓶中加入35ml約自來水,加熱至沸騰,加入44g九水硫化鈉,攪拌并加入5.9g硫粉,完全溶解后得到二硫化二鈉溶液.備用.
2)制備正丙基溴 正丙基溴采用正丙醇、溴化鈉、濃硫酸為原料制備.
3)制備二丙基二硫 向裝有攪拌器、回流冷凝管、溫度計、滴液漏斗的250ml四口瓶中加人41g正丙基溴以及0.4g相轉(zhuǎn)移催化劑四丁基溴化按,攪拌,室溫下滴加所制備的二硫化二鈉溶液,0.5h內(nèi)滴加完畢,加熱回流2h.反應(yīng)混合物倒人200ml水中,充分振搖洗滌,水層用100ml醚分兩次萃取,有機相合并,用無水硫酸鈉干燥.常壓蒸餾除去溶劑,減蒸,收集61一63℃/794.9Pa的餾分.產(chǎn)品為淡黃色透明液體.
應(yīng)用
本品可按限量用于食品香精的配方中，可作食品增香劑。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：湯品6.0；香辛料10。FDA，§172．515(2000)：適量為限。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
二丙基二硫醚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
主要參考資料
[1]許戈文,李布青 主編.合成香料產(chǎn)品技術(shù)手冊.北京：中國商業(yè)出版社.1996.第378-379頁.[2]http://www.ichemistry.cn/chemistry/629-19-6.htm.
[3]http://baike.molbase.cn/cidian/192578_wuhua.
[4]田紅玉,孫寶國,徐理阮.用相轉(zhuǎn)移催化法合成二丙基二硫的研究[J].北京輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報,1997(01):66-70.
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
二丙基二硫醚Propyl disulfide, 99%(629-19-6)
Sigma Aldrich
629-19-6(sigmaaldrich)TCI Shanghai
二丙基二硫醚Dipropyl Disulfide,>98.0%(GC)(629-19-6)