539-82-2
中文名稱(chēng)
戊酸乙酯
英文名稱(chēng)
Ethyl valerate
CAS
539-82-2
EINECS 編號(hào)
208-726-1
分子式
C7H14O2
MDL 編號(hào)
MFCD00009479
分子量
130.18
MOL 文件
539-82-2.mol
更新日期
2024/10/31 16:28:44
539-82-2 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
戊酸乙酯纈草酸乙酯
正戊酸乙酯
戊酸乙酯,纈草酸乙酯
戊酸乙基酯
纈草酸乙酯
英文別名
ETHYL N-PENTANOATEETHYL N-VALERATE
ETHYL PENTANOATE
ETHYL VALERATE
Ethyl valerianate
FEMA 2462
N-VALERIC ACID ETHYL ESTER
PENTANOIC ACID ETHYL ESTER
RARECHEM AL BI 0163
VALERIC ACID ETHYL ESTER
Athylvalerianat
ETHYL VALERATE 98+%
ETHYL VALERATE GC STANDARD
EthylvalerateFCC
ethylvalerate,ethylpentanoate
VALERIC ACID ETHYLESTER(SG)
ETHYL-n-VALERATE, NATURAL
Pentanoic acid ethyl
Valeric acid ethyl
所屬類(lèi)別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀(guān)性質(zhì)無(wú)色油狀液體，有果子香氣。
外觀(guān)性狀無(wú)色、有蘋(píng)果香氣的液體。 不溶于水，易溶于乙醇。
溶解性微溶于水。
熔點(diǎn)-92--90°C
沸點(diǎn)145 °C
密度0.875 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓3-27.3hPa at 20-50℃
FEMA2462
折射率n20/D 1.401(lit.)
閃點(diǎn)102 °F
儲(chǔ)存條件Flammables area
溶解度2.23g/l
形態(tài)液體
顏色透明無(wú)色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet fruity apple pineapple green tropical
爆炸極限值(explosive limit)1%(V)
香型fruity
嗅覺(jué)閾值(Odor Threshold)0.00011ppm
水溶解性2.226g/L(temperature not stated)
JECFA Number30
Merck14,9904
BRN1744680
Dielectric constant4.7（18℃）
LogP2.3 at 22℃ and pH7
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)539-82-2(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Pentanoic acid, ethyl ester(539-82-2)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Pentanoic acid, ethyl ester (539-82-2)
安全數(shù)據(jù)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作食品加香劑，用于化妝品、食用香精、人造果子醬、醫(yī)藥等用途二
用作色譜分析試劑及溶劑，也用于有機(jī)合成用途三
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。用于草莓、蘋(píng)果、菠蘿蜜等香精中。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1996；FAO/WHO，1997▼
▲
含量
≥98.0%
酸值
≤1.0
折射率(nD20)
1.399～1.404
相對(duì)密度(d2525)
0.870～0.875
常見(jiàn)問(wèn)題列表
含量分析
按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測(cè)定。毒性
可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料4.2；冷飲4.4；膠凍和布丁5.5；焙烤食品8.3；糖果15；膠姆糖260。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱(chēng)
允許使用該種添加劑的食品中文名稱(chēng)
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
正戊酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
戊酸乙酯Ethyl valerate, 99%(539-82-2)
Alfa Aesar
戊酸乙酯,98%Ethyl valerate, 98%(539-82-2)
Sigma Aldrich
539-82-2(sigmaaldrich)TCI Shanghai
戊酸乙酯Ethyl Valerate,>98.0%(GC)(539-82-2)