43052-87-5
中文名稱
1-(2,6,6-三甲基-2-環(huán)己烯-1-基)-2-丁烯-1-酮
英文名稱
Alpha-Damascone
CAS
43052-87-5
分子式
C13H20O
分子量
192.3
MOL 文件
43052-87-5.mol
更新日期
2024/10/23 14:46:30
43052-87-5 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
甲位二氫突厥酮4-(2,6,6-三甲基-2-環(huán)己烯基)-2-丁烯-4-酮]
1-(2,6,6-三甲基環(huán)己-2-烯-1-基)丁-2-烯-1-酮
1-(2,6,6-三甲基-2-環(huán)己烯-1-基)-2-丁烯-1-酮
英文別名
TmchbFema no. 3659
Damascone alpha
ALPHA-DAMASCONE
Alpha-Damascone USP/EP/BP
1-(2,6,6-trimethylcyclohex-2-en-1-yl)but-2-enone
4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexenyl)-2-buten-4-one
1-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-2-butenone
4-(2,6,6-Trimethylcyclohex-2-Enyl)-but-2-en-4-one
1-(2,6,6-TRIMETHYL-CYCLOHEX-2-ENYL)-BUT-2-EN-1-ONE
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色至淡黃色液體。呈果香和花香。有順式和反式兩種異構(gòu)體。反式：沸點(diǎn)55℃、(0.133Pa)，相對(duì)密度(d420)0.934，折射率(nD20)1.4980。順式：沸點(diǎn)52℃(0.133Pa)，相對(duì)密度(d420)0.930；折射率(nD20)1．4957。混合體沸點(diǎn)90～100℃。
天然品存在于某些植物中。
天然品存在于某些植物中。
沸點(diǎn)253-255 °C
密度0.9229 g/cm3(Temp: 27 °C)
溶解度可溶于氯仿（少許）、甲醇（少許）
形態(tài)Oil
顏色無色至淡黃色
氣味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. sweet floral metallic fruity apple spicy plum minty
香型floral
JECFA Number385
穩(wěn)定性感光
LogP3.91
制備方法
方法1
合成路線較多，如起始原料可用α-環(huán)檸檬醛、環(huán)香葉酸酯、2,6,6-三甲基-2-環(huán)己烯酮、2,6,6-三甲基-2-環(huán)己烯甲基酮等。此外，還可用α-紫羅蘭酮經(jīng)雙氧水氧化，又經(jīng)Wharton重排，然后用二氧化錳氧化得到，或由α-紫羅蘭酮經(jīng)由異唑路線制得。