3268-49-3
中文名稱
3-甲硫基丙醛
英文名稱
3-(Methylthio)propionaldehyde
CAS
3268-49-3
EINECS 編號(hào)
221-882-5
分子式
C4H8OS
MDL 編號(hào)
MFCD00007022
分子量
104.17
MOL 文件
3268-49-3.mol
更新日期
2024/12/18 11:17:21
3268-49-3 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
3-甲硫基丙醛4-硫代戊醛
甲基巰基丙醛
3-(甲硫基)丙醛
2-硫代丁醛
3-(甲基硫代)丙醛
菠蘿醛
Β-甲硫基丙醛
英文別名
3-(METHYLMERCAPTO)PROPIONALDEHYDE3-(METHYLTHIO)PROPANAL
3-(METHYLTHIO)PROPIONALDEHYDE
3-Methylthiopropoanaldehyde
4-THIAPENTANAL
FEMA 2747
FEMA 3174
METHIONAL
METHYL MERCAPTOPROPIONALDEHYDE
3-(Methylsulfanyl)propanal
3-(methylthio)-1-propanal
3-(methylthio)-propana
3-(methylthio)-propionaldehyd
3-(methylthio)propionaldehyde (methional)
3-(methylthiol)propanal
3-(methythio)-propanal
3-Methylthiopropional
beta-(Methylmercapto)propionaldehyde
beta-(Methylthio)propionaldehyde
Methylmercaptopropionic aldehyde
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)有惡臭的液體。沸點(diǎn):166 °C 密度:1.041閃點(diǎn):61 °C折光率:1.4840
外觀性狀有惡臭的液體。
熔點(diǎn)-68°C
沸點(diǎn)165-166 °C(lit.)
密度1.043 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度>1 (vs air)
蒸氣壓760 mm Hg ( 165 °C)
FEMA2747
折射率n20/D 1.483(lit.)
閃點(diǎn)142 °F
儲(chǔ)存條件2-8°C
溶解度<=75g/l
形態(tài)液體
氣味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. musty potato tomato earthy vegetable creamy
爆炸極限值(explosive limit)1.3-26.1%(V)
香型vegetable
水溶解性It is readily soluble in alcohol solvents such as ethanol, propylene and glycol oil. It is insoluble in water.
敏感性空氣敏感
JECFA Number466
BRN1739289
InChIKeyCLUWOWRTHNNBBU-UHFFFAOYSA-N
LogP0.34 at 20℃
CAS 數(shù)據(jù)庫3268-49-3(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Propanal, 3-(methylthio)-(3268-49-3)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息3-(Methylthio)propanal (3268-49-3)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險(xiǎn)
危險(xiǎn)性描述H302+H332-H311-H315-H317-H318-H412
危險(xiǎn)品標(biāo)志C,Xn
危險(xiǎn)類別碼R20/22-R34-R36/37/38-R20
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN 2785 6.1/PG 3
WGK Germany1
RTECS號(hào)UE2285000
TSCAYes
危險(xiǎn)等級(jí)6.1(b)
包裝類別III
海關(guān)編碼29309070
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)3268-49-3(Hazardous Substances Data)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作食用香精用途二
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。用途三
醫(yī)藥蛋氨酸的中間體。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
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FCC,1996
FAO/WHO，1999
含量
≥98.0%
≥98%
折射率(nD20)
1.484～1.493
1.479～1.493
相對(duì)密度(d2525)
1.038～1.048
1.037～1.052
醇中溶解度
ImL溶于ImL 95%乙醇
酸值(OT-4)
-
≤10.0
制備方法
方法一
由3-甲硫基丙醇氧化而得。由丙烯醛與甲硫醇在醋酸銅和甲酸存在下縮合而成。
方法二
由丙烯醛與甲硫醇經(jīng)加成反應(yīng)而得。將丙烯醛和甲酸加入反應(yīng)鍋中，攪拌下加入乙酸酮，加熱至30-40℃，通入經(jīng)冷卻、酸洗脫水的甲硫醇，至反應(yīng)液相對(duì)密度達(dá)到1.060-1.074（20℃），即得3-甲硫基丙醛。3268-49-3(安全特性,毒性,儲(chǔ)運(yùn))
儲(chǔ)運(yùn)特性
庫房通風(fēng)低溫干燥; 與食品、氧化劑分開儲(chǔ)運(yùn)毒性分級(jí)
中毒急性毒性
口服-大鼠 LD50: 4400 毫克/ 公斤; 口服-小鼠 LD50: 1620 毫克/ 公斤可燃性危險(xiǎn)特性
明火可燃; 遇熱分解有毒硫化物氣體類別
有毒物品滅火劑
泡沫、霧狀水、干粉、二氧化碳常見問題列表
含量分析
按氣液色譜法(GT-10-4)用極性柱進(jìn)行測(cè)定。毒性
可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料0.35；冷飲、糖果0.01～1.0；焙烤制品0.66；調(diào)味料0.62；肉類1.9。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
3-甲硫基丙醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
3-甲硫基丙醛價(jià)格(試劑級(jí))
| 報(bào)價(jià)日期 | 產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | CAS號(hào) | 包裝 | 價(jià)格 |
| 2024/11/08 | A14774 | 3-(甲基硫代)丙醛, 98% 3-(Methylthio)propionaldehyde, 98% | 3268-49-3 | 10g | 388元 |
| 2024/11/08 | A14774 | 3-(甲基硫代)丙醛, 98% 3-(Methylthio)propionaldehyde, 98% | 3268-49-3 | 50g | 826元 |
| 2024/11/08 | A14774 | 3-(甲基硫代)丙醛, 98% 3-(Methylthio)propionaldehyde, 98% | 3268-49-3 | 250g | 3388元 |