31502-14-4
中文名稱
反式-2-壬烯-1-醇
英文名稱
trans-2-Nonen-1-ol
CAS
31502-14-4
EINECS 編號
250-662-1
分子式
C9H18O
MDL 編號
MFCD00014058
分子量
142.24
MOL 文件
31502-14-4.mol
更新日期
2023/03/20 15:41:17
31502-14-4 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
反-2-壬烯醇反式-2-壬烯-1-醇
英文別名
FEMA 3379TRANS-2-NONEN-1-OL
TRANS-2-NONENOL
(E)-2-Nonen-1-ol
(E)-2-nonenol
(E)-non-2-en-1-ol
TRANS-2-NONEN-1-OL 96+% FCC
2-Nonen-1-ol, (2E)-
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀白色液體。具有脂肪和紫羅蘭香氣。不溶于水。
沸點(diǎn)105 °C12 mm Hg(lit.)
密度0.84 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3379
折射率n20/D 1.448(lit.)
閃點(diǎn)215 °F
儲存條件Keep in dark place,Inert atmosphere,Room temperature
酸度系數(shù)(pKa)14.49±0.10(Predicted)
形態(tài)透明液體
顏色無色至幾乎無色
氣味 (Odor)at 100.00 %. waxy green violet melon
香型綠色
JECFA Number1365
LogP3.35
CAS 數(shù)據(jù)庫31502-14-4(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息2-Nonen-1-ol, (e)-(31502-14-4)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息2-Nonen-1-ol, (2E)- (31502-14-4)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1997▼
▲
含量(一種主要異構(gòu)體)
≥96.0%
折射率(nD20)
1.444～1.448
相對密度(d2525)
0.830～0.850
常見問題列表
含量分析
按GT-10-4中用極性柱進(jìn)行氣相色譜法分析。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料0.15；冷飲0.15；糖果0.20；焙烤食品0.20；布丁類0.15；肉、肉類沙司、湯0.15。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
反式-2-壬烯-1-醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量