2530-10-1
中文名稱
2,5-二甲基-3-乙?；绶?
英文名稱
3-Acetyl-2,5-dimethylthiophene
CAS
2530-10-1
EINECS 編號
219-779-5
分子式
C8H10OS
MDL 編號
MFCD00009763
分子量
154.23
MOL 文件
2530-10-1.mol
更新日期
2025/01/17 11:28:19
2530-10-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2,5-二甲基-3-乙酰基噻吩3-乙?；?2,5-二甲基噻酚
3-乙酰-2,5-二甲基噻吩
3-乙?；?2,4-二甲基噻吩
3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩
英文別名
1-(2,5-dimethyl-3-thienyl)-ethanone2.5-DIMETHYL-3-ACETYL THIOPHENE
2,5-DIMETHYL-3-THIENYL METHYL KETONE
3-ACETYL-2,5-DIMETHYLTHIOPHENE
FEMA 3527
Dimethylthienylcetone
Ethanone, 1-(2,5-dimethyl-3-thienyl)-
Ketone, 2,5-dimethyl-3-thienyl methyl
ketone,2,5-dimethyl-3-thienylmethyl
2,5-dimethylthiophen-3-yl methyl ketone
3-Acetyl-2,4-dimethylthiaphene
3-ACETYL-2 5-DIMETHYLTHIOPHENE 99+%
所屬類別
香精與香料：噻唑、噻吩和吡啶類物理化學(xué)性質(zhì)
沸點105-108 °C15 mm Hg(lit.)
密度1.086 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3527
折射率n20/D 1.544(lit.)
閃點210 °F
儲存條件Refrigerator, under inert atmosphere
溶解度可溶于氯仿（少許）、DMSO（少許）
形態(tài)Oil
比重1.1
顏色深黃色至極深黃色
氣味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. burnt roasted meaty
香型burnt
水溶解性Soluble in alcohol. Insoluble in water.
JECFA Number1051
BRN112095
LogP2.36
CAS 數(shù)據(jù)庫2530-10-1(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息3-Acetyl-2,5-dimethylthiophene(2530-10-1)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H315-H319-H335
危險類別碼R36/37/38
安全說明S24/25
危險品運輸編號UN 3334
WGK Germany3
RTECS號OB2888000
海關(guān)編碼29349990
常見問題列表
簡介
合成香料3-乙?；?2,5-二甲基噻吩具有燒烤、堅果的氣味，于2002年開始作為食品用香料使用。但是2013年歐洲食品安全管理局公布了對該物質(zhì)重新評估的意見，認(rèn)為其在體內(nèi)和體外試驗均表現(xiàn)出致突變性，作為食品用香料使用存在安全問題，將其從食品用香料法規(guī)附錄I食品中香料清單中刪除。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
3-乙?；?2，5-二甲基噻吩
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量