2051-78-7
中文名稱
丁酸烯丙酯
英文名稱
ALLYL BUTYRATE
CAS
2051-78-7
EINECS 編號
218-129-8
分子式
C7H12O2
MDL 編號
MFCD00009395
分子量
128.17
MOL 文件
2051-78-7.mol
更新日期
2024/03/22 17:31:00
2051-78-7 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
丁酸烯丙酯 英文別名
ALLYL BUTYRATEALLYL N-BUTYRATE
BUTYRIC ACID ALLYL ESTER
FEMA 2021
VINYL CARBINYL BUTYRATE
Allyl butanoate
allylbutanoate
Allylester kyseliny maselne
allylesterkyselinymaselne
butanoicacid,2-propenylester
butanoicacidprop-2-enylester
ALLYL BUTYRATE 98+%
Butyric acid 2-propenyl ester
Butyric acid allyl
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)無色液體。
外觀性狀無色液體，呈桃和杏似香氣。溶于乙醇和油脂，不溶于水。沸點154～155℃，或44～45℃ (2000Pa)，閃點42℃。
在自然界未發(fā)現(xiàn)。
在自然界未發(fā)現(xiàn)。
溶解性不溶于水，溶于乙醇、乙醚。
熔點-62.68°C (estimate)
沸點44-45 °C15 mm Hg(lit.)
密度0.902 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓13.332hPa at 39.67℃
FEMA2021
折射率n20/D 1.414(lit.)
閃點107 °F
儲存條件2-8°C
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet pungent fruity green pineapple waxy tropical
香型fruity
水溶解性1.233g/L at 25℃
JECFA Number2
LogP2.2
CAS 數(shù)據(jù)庫2051-78-7(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Allyl butyrate (2051-78-7)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險
危險品標志Xn
危險類別碼R10-R21/22-R36/37/38
安全說明S16-S26-S36/37
危險品運輸編號UN 1992 3/PG 3
WGK Germany3
RTECS號ES5775000
危險等級3.2
包裝類別III
海關(guān)編碼2915600000
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
食用香料。主要用于配制桃子和杏子香精。參考質(zhì)量標準
FAO/WHO，1997▼
▲
含量
≥98.0%
酸值(OT-4)
≤1.0
折射率(nD20)
1.412～1.418
相對密度(d2525)
0.897-0.902
2051-78-7(安全特性,毒性,儲運)
儲運特性
庫房通風低溫干燥; 與氧化劑分開存放; 不宜久儲, 以防聚合刺激數(shù)據(jù)
皮膚- 兔子 500 毫克/ 24小時 中度毒性分級
高毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 250 毫克/ 公斤可燃性危險特性
遇明火、高溫、氧化劑較易燃; 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧類別
易燃液體滅火劑
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211滅火劑常見問題列表
含量分析
按氣相色譜法(GT-10-4)測定。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料1.2；冷飲0.5～1.0；糖果1.3；焙烤食品0.50～3.0；布丁類1.0。FDA，§172．515：適量為限。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
丁酸烯丙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量