16731-55-8
中文名稱
偏硫代硫酸鉀
英文名稱
POTASSIUM METABISULFITE
CAS
16731-55-8
分子式
K2O5S2
分子量
222.32
MOL 文件
16731-55-8.mol
更新日期
2024/11/01 18:21:21
16731-55-8 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
焦亞硫酸鉀焦亞硫酸鉀
二亞硫酸鉀
偏硫代硫酸鉀
偏重亞硫酸鉀
偏亞硫酸氫鉀
食用焦亞硫酸鉀
三縮二原硫酸鉀
焦亞硫酸鉀, 95+%
偏亞硫酸氫鉀, 95+%
英文別名
E224Dikaliumdisulfit
POTASSIUM BISULFITE
POTASSIUM DISULFITE
dipotassiumdisulfite
POTASSIUM BISULPHITE
POTASSIUM METABISULF
POTASSIUM DISULPHITE
POTASSIUM M-BISULFITE
POTASSIUM PYROSULFITE
所屬類別
無機(jī)化工：金屬硫化物及硫酸鹽 所屬類別一
無機(jī)化工產(chǎn)品: 無機(jī)鹽: Co硫化物及硫酸鹽 所屬類別二
食品添加劑: 漂白劑 所屬類別三
食品添加劑: 漂白劑、氧化劑和還原劑物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色單斜片晶或白色結(jié)晶性顆粒。相對密度2.34。有二氧化硫氣味。加熱到190℃時(shí)分解。溶于水。微溶于醇。不溶于乙醚。遇酸分解生成二氧化硫。
熔點(diǎn)190°C
密度2.34 g/cm3
蒸氣密度2.3 (vs air)
儲(chǔ)存條件Store at +5°C to +30°C.
溶解度H2O: 0.1 M at 20 °C, clear, colorless
形態(tài)粉末/固體
比重2.3
顏色白色至微黃色
PH值2.5-4.5 (25℃, 0.1M in H2O)
氣味 (Odor)Odorless
酸堿指示劑變色ph值范圍3-4.5 at 22.2 g/l at 25 °C
水溶解性Soluble in water. Insoluble in ethanol.
Decomposition150°C
敏感性空氣敏感
最大波長(λmax)267nm(H2O)(lit.)
Merck14,7645
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Disulfurous acid, potassium salt (1:2) (16731-55-8)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險(xiǎn)
危險(xiǎn)性描述H318-H335
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi
危險(xiǎn)類別碼31-36/37/38-41
安全說明26-36-39
WGK Germany1
RTECS號TT4920000
F23
TSCAYes
海關(guān)編碼28322000
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)16731-55-8(Hazardous Substances Data)
制備方法
方法1
濕法將硫酸氫鉀配制成45°Bé水溶液加入反應(yīng)器中，在80℃通入二氧化硫進(jìn)行反應(yīng)，使溶液濃度達(dá)41～42°Bé。加入除砷劑和除重金屬劑進(jìn)行溶液凈化過濾，將此濾液進(jìn)行冷卻。在20℃以下進(jìn)行結(jié)晶。經(jīng)離心分離并干燥后，制得食用焦亞硫酸鉀成品。亞硫酸氫鉀法 將食用級亞硫酸氫鉀加熱脫水，制得食用焦亞硫酸鉀成品，其
2KHSO3→K2S2O5+H2O
方法2
干法在轉(zhuǎn)爐內(nèi)由碳酸氫鉀或硫酸鉀與SO2氣體反應(yīng)而得。
濕法
碳酸氫鉀配制成相對密度1.45(45°Be)水溶液，在80℃下通入SO2氣體，使溶液濃度達(dá)相對密度1.39～1.41(41~42°Be)，此時(shí)溶液中含K2 S2 O5 60%～62%；將溶液冷卻至20℃以下結(jié)晶，經(jīng)離心分離并干燥而得成品。
脫水法將硫酸鉀配制成35%～40%的水溶液，吸收硫磺燃燒產(chǎn)生的二氧化硫生成亞硫酸氫鉀；經(jīng)結(jié)晶、分離(母液回用)、干燥即得產(chǎn)品。
O2+S→SO2[K2SO4] →KHSO3[-H2O] →K2S2O5
應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二
FAO/WHO，1978▼
▲
含量/%
≥90.0
水不溶物
陰性
硫代硫酸鹽/%
≤0.1
重金屬(以Pb計(jì))/%
≤0.001
砷(以As計(jì))/%
≤0.0003
鐵(Fe)/%
≤0.0005
硒/%
≤0.003
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)三
FAO/WHO，1999▼
▲
含量
≥90.0%
水不溶物
陰性
硫代硫酸鹽
≤0.1%
鐵
≤10mg/kg
Pb(原子吸收法)
≤2mg/kg
硒
≤5mg/kg
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一
聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織標(biāo)準(zhǔn)(FAO/WHO，1977)▼
▲
指標(biāo)名稱
指標(biāo)
焦亞硫酸鉀(K2S2O3)/%≥
90.0
水不溶物
陰性
硫代硫酸鹽/%≤
0.1
鐵(Fe)/(mg/kg)≤
5
砷(以As計(jì))/(mg/kg)≤
3
重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤
10
硒(se)/(mg/kg)≤
30
常見問題列表
鑒別試驗(yàn)
溶解性溶于水，但不溶于乙醇。按OT-42方法測定。鉀試驗(yàn)(IT-27)陽性。
亞硫酸鹽試驗(yàn)(IT-30)陽性。
含量分析
取試樣250mg，加于盛有50.0ml0.1mol/L碘液的帶玻塞燒瓶中。放置5min，加稀鹽酸試液(TS117)lrnl后，用0.1mol/L硫代硫酸鈉滴定過量的碘，用淀粉試液(TS-235)作為指示劑。每mL0.1mol/L碘液相當(dāng)于焦亞硫酸鉀(K2S2O5)5.558mg。毒性
Adl 0～0.7mg/kg(以SO2計(jì)，指SO2和亞硫酸鹽類總ADI值；FAO/WHO，2001).LD50600～700mg/kg(以S02計(jì)，兔，經(jīng)口)。
GRAS(FDA，§182．3637，2000)：以GMP為限，但肉類及維生素B。源食品等除外。
毒性
按我國GB 2760—86規(guī)定，作為防腐劑可用于葡萄酒，果酒最大使用量0.25 g/kg。二氧化硫殘留量不得超過0.05 g/kg。使用限量
GB 2760-2002(g/kg)：蜜餞、餅干、葡萄糖、食糖、冰糖、飴糖、糖果、液體葡萄糖、竹