13184-86-6
中文名稱
香草醇乙醚
英文名稱
Vanillyl ethyl ether
CAS
13184-86-6
分子式
C10H14O3
分子量
182.22
MOL 文件
13184-86-6.mol
更新日期
2024/07/22 10:00:09
13184-86-6 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
香蘭醇乙醚香草醇乙醚
香蘭基乙基醚
香蘭醇乙醚(香草醇乙醚)
4-(乙氧基甲基)-2-甲氧基苯酚
英文別名
FEMA 3815DAIRY ENHANCER
VanilinEthylEther
ETHYL VANILLYL ETHER
VANILLYL ETHYL ETHER
Vanilla alcohol ether
4-[ETHOXYMETHYL]-2-METHOXYPHENOL
Phenol, 4-(ethoxymethyl)-2-methoxy-
4-HYDROXY-3-METHOXYBENZYL ETHYL ETHER
ETHYL 4-HYDROXY-3-METHOXYBENZYL ETHER
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
沸點125°C/4mmHg(lit.)
FEMA3815
折射率1.5280 to 1.5320
儲存條件Inert atmosphere,Room Temperature
形態(tài)透明液體
顏色無色至幾乎無色
氣味 (Odor)at 20.00 % in ethyl alcohol. alcoholic rum sweet chocolate creamy vanilla spicy nutmeg smoky
香型chocolate
JECFA Number887
LogP1.46
CAS 數(shù)據(jù)庫13184-86-6
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Phenol, 4-(ethoxymethyl)-2-methoxy-(13184-86-6)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Phenol, 4-(ethoxymethyl)-2-methoxy- (13184-86-6)
應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，2001▼
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含量(GT-10-4)
≥98%
折射率(nD20)
1.528～1.532
相對密度(d2525)
1.106～1.113
常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品、小吃食品，5.0～15；冷飲、無醇飲料、酒類，3.0～5.0；軟糖、早餐谷物，5.0～10；乳品2.0～5.0；糖食、糖霜，5.0～20；膠姆糖10~20；速溶咖啡和茶3.0～10。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
香蘭基乙醚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量