124-13-0
中文名稱
正辛醛
英文名稱
Octanal
CAS
124-13-0
EINECS 編號(hào)
204-683-8
分子式
C8H16O
MDL 編號(hào)
MFCD00007029
分子量
128.21
MOL 文件
124-13-0.mol
更新日期
2025/01/21 14:11:32
124-13-0 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
辛醛羊脂醛
1-辛醛
正辛醛
辛醛, 98+%
英文別名
1-OCTANALALDEHYDE C-8
CAPRYL ALDEHYDE
CAPRYLDEHYDE
CAPRYLIC ALDEHYDE
FEMA 2797
N-C8 ALDEHYDE
N-CAPRYL ALDEHYDE
N-CAPRYLIC ALDEHYDE
N-OCTANAL
N-OCTANALDEHYDE
N-OCTYL ALDEHYDE
OCTALDEHYDE
OCTANAL
OCTYL ALDEHYDE
ORANGE ALDEHYDE
1-heptanecarbaldehyde
AntifoamLF
Antifoam-LF
C-8 Aldehyde
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)無(wú)色液體，有果子香氣。
外觀性狀無(wú)色液體。沸點(diǎn)170℃，熔點(diǎn)54℃，相對(duì)密度0.818-0.830，折射率 1.417-1.425，閃點(diǎn)54℃，溶于2體積70%乙醇及油類。酸值<10.0。有青辛尖銳而有力的脂蠟香，帶果香茉莉氣息。留香力差。極度稀釋后有甜橙樣香氣，略帶脂肪蜜香氣息。
溶解性不溶于甘油。
熔點(diǎn)12-15 °C(lit.)
沸點(diǎn)171 °C(lit.)
密度0.822 g/mL at 20 °C
蒸氣壓2 mm Hg ( 20 °C)
FEMA2797
折射率n20/D 1.421(lit.)
閃點(diǎn)125 °F
儲(chǔ)存條件0-6°C
溶解度0.21g/l
形態(tài)液體
顏色透明無(wú)色至淡黃色
氣味 (Odor)脂肪橙氣味
爆炸極限值(explosive limit)1.0-6.5%(V)
生物來(lái)源synthetic
香型aldehydic
嗅覺(jué)閾值(Odor Threshold)0.00001ppm
水溶解性微溶
敏感性空氣敏感
JECFA Number98
Merck14,1766
BRN1744086
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。易燃。與強(qiáng)氧化劑、強(qiáng)還原劑、強(qiáng)堿不相容。
InChIKeyNUJGJRNETVAIRJ-UHFFFAOYSA-N
LogP3.5 at 20℃
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)124-13-0(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Octanal(124-13-0)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Octanal (124-13-0)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H226-H315-H319-H411
防范說(shuō)明P210-P273-P302+P352-P305+P351+P338
危險(xiǎn)類別碼R10
安全說(shuō)明S16
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN 1191 3/PG 3
WGK Germany2
RTECS號(hào)RG7780000
F10
自燃溫度190 °C
TSCAYes
危險(xiǎn)等級(jí)3
包裝類別III
海關(guān)編碼29121990
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)124-13-0(Hazardous Substances Data)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
是玫瑰頭香組成之一，亦用于甜橙花、苦橙花、香檸檬和柑橘古龍型。還可微量用于仿制奶油、巧克力、杏子、梅子、葡萄、檸檬、甜橙、干酪等食用香精中。用途二
GB 2760-1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。主要用以配制杏、梅、奶油、巧克力、葡萄和柑橘類香精。用量一般＜10mg/kg，以免產(chǎn)生不良油脂氣味。用途三
辛醛有很強(qiáng)的水果香味，在極稀時(shí)有令人愉快的甜橙香氣，我國(guó) GB 2760-86規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料，主要用于柑橘類香料的調(diào)合，在飲料、冰淇淋、糖果、面包等中的用量為1.4-4.4ppm，也可作肥皂、洗滌劑用香料。辛醛也是有機(jī)合成的中間體。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1996；FA0/WHO，1997▼
▲
含量
≥92.0%
折射率(nD20)
1.417～1.425
相對(duì)密度(d2525)
0.810～0.830
酸值(OT-4)
≤10.0
醇中溶解度
1ml溶于2mL 70%乙醇
制備方法
方法一
由辛醇經(jīng)銅、鉑、氧化銀處理銅網(wǎng)等催化下氧化而得。辛酸在300℃下通過(guò)鎳催化劑而成。
方法二
可采用辛醇或辛酸為原料。辛醇在銅鉻催化劑存在下經(jīng)氧化即生成辛醛。采用辛酸生產(chǎn)辛酸的多種方法，例如將辛酸蒸氣與過(guò)量度的甲酸蒸氣混合，于300℃通過(guò)氧化鈦或氧化錳催化劑，能以90%的收率制得辛醛。124-13-0(安全特性,毒性,儲(chǔ)運(yùn))
儲(chǔ)運(yùn)特性
包裝完整、輕裝輕放; 庫(kù)房通風(fēng)、遠(yuǎn)離明火、高溫、與氧化劑分開(kāi)存放刺激數(shù)據(jù)
皮膚- 兔子 500 毫克/ 24小時(shí) 輕度; 眼- 兔子 100 毫克 輕度毒性分級(jí)
低毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 5630 毫克/ 公斤可燃性危險(xiǎn)特性
遇明火、高溫、強(qiáng)氧化劑可燃；燃燒排放刺激煙霧類別
易燃液體滅火劑
泡沫、二氧化碳、干粉、砂土常見(jiàn)問(wèn)題列表
理化性質(zhì)
正辛醛在常溫常壓下為無(wú)色液體狀，具有醛的特殊氣味。正辛醛在水中幾乎不溶，但可與許多有機(jī)溶劑混溶，如醇類、醚類和芳烴等。此外，該化合物具有較低的蒸汽壓，因此在室溫下相對(duì)穩(wěn)定，不易揮發(fā)。含量分析
方法一按一般氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測(cè)定。方法二精確稱取試樣約1 g，然后按醛和酮測(cè)定法(OT-7)中的方法一進(jìn)行定量，惟其中放置時(shí)間改為15 min。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取64.11。
方法三按醛測(cè)定法(OT-6)測(cè)定。所取試樣量為1.5g。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取64.11。
毒性
ADI 0～0.1 mg/kg(FAO/WHO，1994)。LD50 5630 mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料1.4；冷飲1.6；糖果3.4；焙烤食品4.4；布丁類3.0～6.1；膠姆糖0.10。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
辛醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
辛醛Octyl aldehyde, 99%(124-13-0)
Alfa Aesar
辛醛,98+%Octanal, 98%(124-13-0)
Sigma Aldrich
124-13-0(sigmaaldrich)TCI Shanghai
辛醛n-Octanal,>98.0%(GC)(124-13-0)