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104-27-8

中文名稱 1-(4-甲氧苯基)-1-戊烯-3-酮
英文名稱 1-(4-Methoxyphenyl)-1-penten-3-one
CAS 104-27-8
分子式 C12H14O2
分子量 190.24
MOL 文件 104-27-8.mol
104-27-8 結(jié)構(gòu)式 104-27-8 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
薏松
Α-甲基大茴香烯基丙酮
1-(4-甲氧苯基)-1-戊烯-3-酮
1-(P-甲氧苯基)-1-戊烯-3-酮
英文別名
ETHONE
FEMA 2673
powdery ketone
Anisylidene butanone
A-METHYLANISALACETONE
α-Methylanisalacetone
METHYLANISYLIDENACETONE
ALPHA-METHYLANISALACETONE
ALPHA-METHYLANISYLIDENEACETONE
1-P-METHOXYPHENYL-1-PENTEN-3-ONE
所屬類別
食品添加劑: 食用香料(增香劑): 天然等同香料和人造香

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀白色至淡黃色結(jié)晶,熔點60℃。溶于乙醇。
熔點61 °C
沸點333.2±17.0 °C(Predicted)
密度1.030±0.06 g/cm3(Predicted)
儲存條件Amber Vial, -20°C Freezer, Under inert atmosphere
溶解度可溶于氯仿(少許)、甲醇(少許)
形態(tài)固體
顏色白色至灰白色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. dry sweet powdery cherry fruity heliotrope almond anisic vanilla
香型powdery
JECFA Number826
穩(wěn)定性感光
LogP2.65

安全數(shù)據(jù)

危險性符號(GHS)GHS hazard pictograms
GHS07
警示詞警告
危險性描述H317
防范說明P261-P280
危險品標(biāo)志Xi
危險類別碼43
安全說明36/37

應(yīng)用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二
FCC,1996
含量
98.0%
醇中溶解度
1g溶于7mL 95%乙醇
凝固點
≥59℃
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一
FAO/WHO,2001
含量(酸堿滴定法)
≥98%
熔點
60℃

常見問題列表

含量分析
按GT-10-4中非極性柱方法測定。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg):無醇飲料2.3;冷飲2.3;糖果28.0;焙烤食品12.0。
FDA,§172.515:適量為限。
使用限量
FEMA(mg/kg):飲料、冷飲,2.3;焙烤制品12;糖果28。
適量為限(FDA,§172.515,2001)。
"104-27-8" 相關(guān)產(chǎn)品信息
77-73-6 99129-21-2 1629-58-9 63-05-8 16320-04-0 80-71-7 4180-23-8 103-79-7