大馬酮是化學(xué)物質(zhì),無色至淡黃色液體,具有令人愉快的玫瑰香氣。
中文名 大馬酮 外文名 damascenone;2,6,6-trimethyl-1-trans-crotonoyl-1,3-cyclohexadiene 密 度 0.942 折射率 1.5123
【中文名稱】大馬酮;2,6,6-三甲基-1-反式巴豆?;?1,3-環(huán)己二烯
【英文名稱】damascenone;2,6,6-trimethyl-1-trans-crotonoyl-1,3-cyclohexadiene
【結(jié)構(gòu)或分子式】
【密度】相對密度0.942(d20/4)
【沸點(℃)】57(0.13kPa)
【折射率】1.5123
【溶解情況】幾乎不溶于水,溶于乙醇等有機溶劑。
【用途】在香精中加入少量就能起到提升玫瑰香氣的作用。具有較強的花香香氣和良好的擴散力。主要用于調(diào)配高級化妝品和食品香料。
【制備或來源】用b-環(huán)檸檬醛為原料,通過格利雅反應(yīng)和氧化反應(yīng)制得?;蛴?,3-戊二烯與溴代亞異丙基丙酮環(huán)合,然后經(jīng)脫溴化氫、與乙醛縮合、脫水等反應(yīng)制得。
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