[中文名稱] 姜油酮

[英文名稱] Zingerone

[別 名] 姜酮；香草基丙酮

[化學(xué)名稱] Zingerone

[分 子 式] C11H14O3

[分 子 量] 194.23

香氣：強烈姜氣息

色態(tài)：黃色至棕黃色液體

相對密度（25/25℃） 1.136~1.140

折射率（20/20℃） 1.538~1.545

含量/% ≥ 95.0

用途：調(diào)香用香料

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