中文名:葡萄糖
外文名:glucose
CAS登錄號50-99-7
白色結(jié)晶狀粉末。味甜,有吸濕性,溶于水
在食品加工焙烤食品、罐頭、果醬、乳制品。
1 、在糖果、糕點、飲料、冷食、餅干、果醬、果凍制品、蜂蜜加工制品等食品行業(yè)中使用。
2、葡萄糖粉吸濕性高,用于焙烤食品中,保持產(chǎn)品松軟,保質(zhì)期長,增加食品的口感。
3、葡萄糖粉溶解吸熱,用于飲料、冷食生產(chǎn)中。
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