瘤胃素，是一種在反芻動物中運(yùn)用較廣的飼料添加劑，也稱莫能菌素。原為鏈霉素所分泌的一種物質(zhì)，具有控制瘤胃中揮發(fā)性脂肪酸比例，減少瘤胃中蛋白質(zhì)降解，降低飼料干物質(zhì)消耗，改善營養(yǎng)物質(zhì)利用率和提高動物能量利用率等作用。

瘤胃素作用機(jī)理

莫能菌素作為一種離子載體物質(zhì)，能夠于Na+或K+形成脂溶性絡(luò)合物，并使它們通過生物膜的轉(zhuǎn)移，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收。此外，它能改變瘤胃發(fā)酵類型，減少乙酸和丁酸的摩爾濃度，增加丙酸的摩爾濃度，增加過瘤胃蛋白和抑制產(chǎn)氣量。

瘤胃素的功效

育肥牛日糧中添加莫能菌素，可使其增重比對照組增加1.6%，研究表明，每天使用一定數(shù)量的莫能菌素給牛使用時(shí)，可提高日增重10％左右。

瘤胃素的使用禁忌

瘤胃素是反芻常用的飼料促長添加劑，得到了廣大養(yǎng)殖戶的一致認(rèn)可，但是在使用時(shí)一定要有準(zhǔn)確的用量，一般肉牛的添加量為200～360 mg／d·頭，羊的推薦用量為20～30 mg／kg日糧。如果使用不當(dāng)可能會導(dǎo)致動物死亡。

目前有許多飼料企業(yè)會考慮使用絲蘭提取物可以替代抗生素瘤胃素。

李國祥（2008）在研究絲蘭提取物對瘤胃發(fā)酵特性的影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，適量添加絲蘭提取物對瘤胃液PH值具有穩(wěn)定作用，隨著絲蘭提取物添加水平的增加瘤胃液中NH3-N的濃度、甲烷產(chǎn)量、原蟲數(shù)目及產(chǎn)氣量境量均呈下降趨勢，瘤胃原蟲數(shù)量顯著降低。

同時(shí)文獻(xiàn)研究發(fā)現(xiàn)，絲蘭提取物也能提高瘤胃液的PH值。對提高蛋白質(zhì)的代謝率效果也很顯著。所以，這就是為什么許多反芻飼料企業(yè)會考慮用絲蘭提取物替代瘤胃素，絲蘭提取物推薦添加量為200g-300g/T。