檸檬酸鈣
英文名稱(chēng):Calcium citrate
CAS號(hào):有
分子式:C12H10Ca3O14
二、【檸檬酸鈣性狀】
檸檬酸鈣為白色結(jié)晶狀粉末,無(wú)臭,稍有吸濕性,檸檬酸鈣微溶于水,能溶于酸,幾乎不溶于乙醇,結(jié)晶水加熱至于100℃漸失去水分,120℃時(shí)完全失水。
三、【檸檬酸鈣用途】
檸檬酸鈣是食品鈣強(qiáng)化劑,吸收效果優(yōu)于無(wú)機(jī)鈣。檸檬酸鈣可用于多種食品的強(qiáng)化,包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。檸檬酸鈣可用于谷及其制品,使用量為8~16g/kg;在乳飲料及飲液中為1.8~3.6g/kg。
四、【檸檬酸鈣包裝與貯存】
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。
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