乙酰丙酸、左旋糖酸、果糖酸、γ-戊酮酸

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別名：左旋糖酸、果糖酸、γ-戊酮酸 
CAS號(hào) 123-76-2 
分子式：C5H8O2 
分子量：116.12
物化性質(zhì)：白色片狀結(jié)晶，易燃，有吸濕性。
易溶于水和醇、醚類有機(jī)溶劑。
常壓下蒸餾幾乎不分解，若長時(shí)間加熱則失水
而成為不飽和的γ-內(nèi)酯。熔點(diǎn)37.2℃。
沸點(diǎn)139～140℃（1kPa)。相對(duì)密度1.1335(20/4 ℃)。
折射率nD(20℃)1.4396. 
性狀：為白色片狀結(jié)晶或無色至淺黃色透明液體，
有吸濕性，易溶于水、醇、醚、酮和芳香烴等，不溶于脂肪烴 
用途：即可作為羧酸反應(yīng)，又可作為酮反應(yīng)，
通過酯化、鹵化、加氫、氧化脫氫、縮合以及其它化學(xué)反應(yīng)，
可制得各種各樣的產(chǎn)品。
如用作塑料改性劑、溶劑、醫(yī)藥、工業(yè)化學(xué)品、香料、
農(nóng)藥中間體、有機(jī)合成中間體、聚合物添加劑、
潤滑油添加劑、表面活性劑、印刷油墨、橡膠助劑、
化妝品添加劑（包括洗發(fā)劑、漱洗用品）等。