DL-亮氨酸
英文名:DL-Leucine 別名:DL-2-Amino-4-methylpentanoic acid; DL-Leu 產(chǎn)品名稱:DL-亮氨酸; DL-白氨酸; DL-2-氨基-4-甲基戊酸 分子式:C6H13NO2 分子量:131.17 CAS 登錄號(hào):328-39-2 EINECS 登錄號(hào):206-328-2 性狀:細(xì)白色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭,略有甜味必需氨基酸之一。在大多數(shù)食品的蛋白質(zhì)中幾乎非限制氨基酸??商砑佑诒嚎臼称?,除強(qiáng)化苯丙氨酸外,與糖類起氨基-羰基反應(yīng),可改善食品的香味。 熔點(diǎn):293-296 oC 水溶性:可溶 密度:1,293 g/cm3 性質(zhì):細(xì)白色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭,略有甜味。約于290℃熔化并分解。10%溶液的pH值為5.5~7.0。 用途:醫(yī)藥上用作營(yíng)養(yǎng)劑,也用于生物化學(xué)研究等
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