除氧酶

除氧酶是生物化學與分子生物學名詞，是催化過氧化氫分解成氧和水的酶，存在于細胞的過氧化物體內(nèi)。除氧酶是過氧化物酶體的標志酶, 約占過氧化物酶體酶總量的40%。除氧酶存在于所有已知的動物的各個組織中，特別在肝臟中以高濃度存在。除氧酶在食品工業(yè)中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的過氧化氫。除氧酶也被用于食品包裝，防止食物被氧化。

除氧酶是廣泛應用于工業(yè)漂白去除過氧化氫環(huán)節(jié)。在食品領(lǐng)域可有效清除食品、食品配料和食品添加劑等在消毒滅菌、漂白，加工后產(chǎn)生或殘留的過氧化氫，清除奶制品、蛋制品等食品在紫外線照射時產(chǎn)生的過氧化氫造成的異味以及清除乳制品設備消毒后殘留的過氧化氫，避免人體過量攝入過氧化氫后發(fā)生中毒的危險。除氧酶已成為去除殘留過氧化氫的首選產(chǎn)品。采用現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的液體酶，能快速徹底的將過氧化氫（雙氧水）分解為氧和水，并只對過氧化氫起作用。        
產(chǎn)品性狀： 琥珀色液體

產(chǎn)品活性：50000u/ml-200000u/ml。

工藝參數(shù)：

P H  5-10   PH  6.0-9.0
 溫度 20-55℃ 溫度 40-55℃

時間 10-20分鐘    用量：0.5g/L—3g/L

包裝、保存：25kg桶裝。
 除氧酶是生物活性物質(zhì)蛋白質(zhì)，應置于低溫干燥處，避免陽光直射，