焦磷酸鈉 
別  名 二磷酸四鈉 | 無水焦磷酸鈉 
英文名 sodium diphosphate
CAS號 7722-88-5 
EINECS 231-767-1
分子式 Na4O7P2 
分子量 265.902
密  度 2.53 g/mL 
沸  點 93.8 °C
熔  點 80 °C
性  狀 白色結晶粉末或無色晶體
溶解性 易溶于水，水溶液呈堿性，不溶于醇
用  途 
1.用作印染精漂助劑、軟水劑等
2.用作電鍍液中銅的絡合劑。機械加工中用作除銹劑。與保險粉配制漂毛助劑，羊毛脫脂劑。植物纖維漂白、印染和精漂時的助劑。用于合成洗滌劑作助洗劑。在生產牙膏用磷酸氫鈣時加入適量的焦磷酸鈉使形成膠體，起穩(wěn)定作用?；どa中用作分散劑和乳化劑。水處理中作軟水劑，鍋爐除垢劑。是生產其他焦磷酸鹽的原料。
3.用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳等，作品質改良劑。通常多與其他縮合磷酸鹽配成制劑使用。
4.作品質改良劑，有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，由此改善食品的結著力和持水性。