富馬酸單甲酯刺激性小，能力強，富馬酸單甲酯是白色結晶粉末，熔點141.5-144°C，特點：1，具有作用，廣譜，是目前已知的防酶劑中能力較強的防酶劑.富馬酸單甲酯可抑制30多種細小菌及酵母菌。2.PH 3-8范圍內(nèi)適用，使用局限性較小.3，具有升華特性，可通過升華氣體滅蟲。4，使用方便無殘留。5，沒有毒害，人畜等即使誤服也無危險。 用途：1飼料、糧食的防腐保鮮比山梨酸鉀防酶劑可多貯1/3倍以上時間。2，瓜果蔬菜防酶滅蟲保鮮（可制成水溶液使用）。3，食品及飲料.其作用 比同類防腐保鮮劑高12倍。4，工農(nóng)業(yè)、家居、日用品業(yè).富馬酸單甲酯具有多功能防酶防腐，防蛀作用，其效能比市場通用防腐劑效果高，價格便宜，可直接也 可熏蒸使用，且無刺激性和毒性，生產(chǎn)及使用過程都無污染
糧食、飼料、食品、瓜果、蔬菜、等防酶保鮮劑市場上面為 酸及其鹽，如苯甲酸及其鈉鹽，山梨酸及其鈉鹽鉀鹽，丙酸及其鈣鹽與鈉鹽等，這些均在PH值小于5才有作用，當PH值大于5，則作用大為下降，甚至無效。富馬酸單甲酯產(chǎn)品，、光譜、低毒、無殘留等有點備受青睞。