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酪蛋白酸鈉,Caseins
  • 酪蛋白酸鈉,Caseins

酪蛋白酸鈉主打

價格 65
包裝 25kg/件
最小起訂量 25kg
發(fā)貨地 陜西
更新日期 2025-02-22
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產品詳情

中文名稱:酪蛋白酸鈉英文名稱:Caseins
CAS:9005-46-3保存條件: 陰涼干燥處
純度規(guī)格: 99產品類別: 營養(yǎng)強化劑
標準: 國標
2025-02-22 酪蛋白酸鈉 Caseins 25kg/件/65RMB 65 陰涼干燥處 99 營養(yǎng)強化劑

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酪蛋白酸鈉

   酪蛋白酸鈉亦稱酪朊酸鈉、酪蛋白鈉、酪酸鈉,是牛乳中主要蛋白質酪蛋白的鈉鹽,是一種水溶性增稠劑和乳化劑,因為酪蛋白酸鈉含有人體所需的各種氨基酸,營養(yǎng)價值很高,也可作為營養(yǎng)強化劑食用。其相對分子質量75000~375000。

     它是用堿性物(如氫氧化鈉)處理酪蛋白凝乳,將水不溶性的酪蛋白轉變成可溶性形式所得到的一種白色或淡黃色顆?;蚍勰@译盟徕c作為食品添加劑,世界各國普遍許可使用,又因其具有很好的乳化、增稠等作用,可廣泛應用于各類食品工業(yè)。

根據我國《食品添加劑食用衛(wèi)生標準》(GB2760-1996)中規(guī)定:酪蛋白酸鈉可按生產需要適量用于各類食品。酪蛋白酸鈉可用于午餐肉、灌腸等肉制品,可以增加肉的結著力和持水性,改進肉制品質量,可以提高肉的利用率,降低生產成本。用于冰淇淋、人造奶油、酸乳飲料等乳制品中,作為增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑,可進一步提高制品的質量。酪蛋白酸鈉還可用作高蛋白谷類食品等特殊食品的營養(yǎng)強化劑。

在肉食品中的應用大致可分為3類: 肉糜類制品. 如多種肉腸。碎肉制品, 如碎牛羊肉、漢堡包。未經剁碎的肉制品, 如鹽水火腿。具體應用時, 由于考慮在肉腸的生產、加工過程中肌肉蛋白質同樣具有乳化特性,故添加酪朊酸鈉的目的,主要是, 一方面節(jié)省用于乳化脂肪的肌肉蛋白質,使其進一步提高肉制品的感官和營養(yǎng)質量;另一方面則是增加利用動物的可食資源, 如脂肪、皮、腱等組織。操作技術上, 則既可在生產加工過程中直接添加,也可先將其與脂肪、水等預制成一定的乳化液再行添加。為擴大食物資源的利用, 降低生產成本和保證產品質量,多采用預制乳化液的方法, 而這又多用于肉糜類產品之中。

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公司簡介

公司主要經營有L-半胱氨酸,L-苯丙氨酸,L-谷氨酰胺,L-瓜氨酸,L-胱氨酸,L-精氨酸,L-精氨酸鹽酸鹽,L-賴氨酸,L-賴氨酸鹽酸鹽,L-酪氨酸,L-亮氨酸,L-脯氨酸,L-色氨酸,L-纈氨酸,L-異亮氨酸,N-乙酰半胱氨酸,支鏈氨基酸,硫辛酸,肌酸,肌醇,蝦青素,殼聚糖,維生素C,左旋肉堿,維生素B1,維生素B2,維生素B5,維生素B6,D-木糖,D-核糖,L-阿拉伯糖,木糖醇,瓜爾膠。
成立日期 2018-09-30 (7年) 注冊資本 1000萬
員工人數 10-50人 年營業(yè)額 ¥ 100萬-300萬
主營行業(yè) 香精與香料,食品與飼料添加劑,醫(yī)藥中間體,合成材料中間體,氨基酸及其衍生物 經營模式 工廠
  • 陜西晨明生物科技有限公司
VIP 6年
  • 公司成立:7年
  • 注冊資本:1000萬
  • 企業(yè)類型:有限責任公司(自然人投資或控股)
  • 主營產品:傳明酸 谷胱甘肽 熊果苷 維生素C 瓜爾膠 黃原膠 各類氨基酸 各類維生素
  • 公司地址:西安市工商行政管理局國家民用航天產業(yè)基地分局
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