黃蜀葵膠生產(chǎn)廠家黃蜀葵膠廠家黃蜀葵膠工廠

黃蜀葵膠英文：Yellow hollyhock plastic。以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖為主要成分，無味，黃蜀葵膠溶于水成黏稠液，黃蜀葵膠不溶于乙醇。

中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準（GB2760―1996）中規(guī)定：黃蜀葵膠用于雪糕、冰棍、冰淇淋，*用量5.0g/kg；面包、餅干、糕點、果醬，*使用量10.0 g/kg。

粗細度（通過0.109mm篩孔）/% ≥ 90

蛋白質(zhì)/% ≥ 5.0

水分/% ≤ 8.0

灰分/% ≤ 8.0

黏度（1 g/100 mL 水溶液25℃）/mPa?s ≥ 0.002

鉛 /% ≤ 0.001

砷（以As計）/% ≤ 0.0005

【產(chǎn)品用途】黃蜀葵膠屬于一種新型食品膠，以錦葵科植物黃蜀葵根、莖，經(jīng)過整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、過篩、精制而得。在食品工業(yè)中可用做增稠劑、穩(wěn)定劑  和乳化劑，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、餅干、糕點、果醬等食品中。

制取方法

新鮮黃蜀葵植株，去掉籽、葉、花，清洗根、莖。分別機械打漿，打漿的同時加入根漿2倍重量的水，莖漿1倍重量的水。漿液離心，離心機轉(zhuǎn)速>1000轉(zhuǎn)/分，時間10-30min；或加熱煮沸20min，溫度100-120℃。靜置4-6小時，提取上清液，加入1.25倍體積的80%食用酒精，混勻，自然靜置沉淀或離心，取沉淀。沉淀在50-60℃條件下干燥，磨粉，即得黃蜀葵膠。其特征是：

1、黃蜀葵植物膠采用根、莖分離，分別切割粉碎，粗細度通過1毫米孔經(jīng)的篩，磨粉粗細度通過0.45～0.076毫米孔徑的篩，制成膠質(zhì)原粉成品，

2、制取植物膠的方法，首先在膠質(zhì)原粉中加入適量的水溶解成溶液，溶液經(jīng)過離心分離或加熱靜置后提取清液；其次在提取的清液中添加有機沉降劑，經(jīng)離心沉淀，低溫干燥，磨粉，過篩即制成植物膠成品，

3、新鮮黃蜀葵，根、莖除葉及果實，經(jīng)清洗后，根莖分離，分別進行泵式或機械打漿，加適量水溶解成溶液，溶液經(jīng)過離心分離或加熱靜置的方法提取清液，在提取的清液中添加有機沉降劑，經(jīng)分離沉淀、低溫干燥，磨粉、過篩即制成植物膠成品。

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