左旋糖生產(chǎn)廠家左旋糖廠家左旋糖工廠

左旋糖（Levulose），因為果糖的[α]20(D) 為-92°。D-果糖是自然界中最豐富的酮糖，以游離狀態(tài)與葡萄糖和蔗糖一起存在于果汁和蜂蜜中，或與其他的單糖結(jié)合成為某些寡糖（如蔗糖）的組成成分，或以聚果糖（Fructan）形式存在于菊科植物，如菊芋塊莖中的菊粉（Inulin）。

【產(chǎn)品名稱】：果糖（結(jié)晶果糖）

【CAS號】：57-48-7

【EINECS號】：200-333-3

【分子式】：C6H12O6

【熔點】：119-122℃ (dec.)

【水溶性】：3750 g/L (20℃)

結(jié)晶果糖為單糖，是糖類中化學(xué)活性高的糖。

CAS登錄號：57-48-7、7660-25-5

EINECS登錄號：200-333-3

熔  點：100 - 110oC

沸  點：401.1 °C at 760 mmHg

水溶性：易溶密  度： 1.758 g/cm3

閃  點：196.4 °C

果糖具有良好的吸濕性。在糖類中，果糖的吸濕性強(qiáng)，很容易吸收水分。

  1甜度高，用量少，不需添加特殊助劑（化學(xué)合成甜味劑的優(yōu)點

  2天然糖類，綠色安全（糖，糖醇，低聚糖類的優(yōu)點）

  3風(fēng)味口感好（部分糖醇，低聚糖的優(yōu)點）

 果糖還具有很好的甜味協(xié)同作用，可同其它甜味劑混合使用。這種協(xié)同機(jī)制在果糖與其它高甜度化學(xué)合成甜味劑白糖的混合使用中顯得更加突出。一方面可使甜味劑甜度大大提高，另一方面可減少或清除糖精鈉或蛋白糖的苦澀味和其它不良后味。

 結(jié)晶果糖獨特的功能特性

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