β-葡聚糖苷酶生產(chǎn)廠家β-葡聚糖苷酶廠家β-葡聚糖苷酶工廠

β-葡萄糖苷酶品名：β-葡萄糖苷酶、β-半乳糖苷酶

β-葡萄糖苷酶英文：β-D-Glucosidase

β-葡萄糖苷酶CAS號：有

β-葡萄糖苷酶酶活力： 2000U/g

β-葡萄糖苷酶主要用于乳品工業(yè)。

β-葡萄糖苷酶可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖（葡萄糖和半乳糖）；β-葡萄糖苷酶使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，同時增加甜度。β-葡萄糖苷酶在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。

用于柑橘類等水果的果汁和罐頭制造，也用于一般食品。也能使梔子黃轉化為梔子藍色素。

β-葡萄糖苷酶廣泛存在于植物(尤其是苦杏仁)、微生物及動物體內。β-葡糖苷酶是纖維素酶系中的一個組成部分，能將葡聚糖酶水解下來的纖維二糖再次降解成葡萄糖，也能水解纖維素。它能將水果中以鍵合態(tài)存在的香氣組分釋放出來，增加水果的香氣，從而提高果制品的品質。作用的適合pH值為5.0，適合作用溫度為35℃。

β - 葡聚糖酶(固體)≥ 1000 萬 u/g

用于糖化時，推薦加量為 200m 1 -500m 1 ( 50 -150g )/噸麥芽干重，在糖化開始時加入。

用于純生啤酒生產(chǎn)時，隨麥汁一同加入發(fā)酵罐中，推薦加量為 10m 1-30ml(5 -10g ) /噸麥汁。降低麥汁粘度，提高過濾速度，改善麥汁清亮度;提高糖化生產(chǎn)能力，促進可發(fā)酵性產(chǎn)物的提高;提高啤酒的膠體穩(wěn)定性，清除因 β- 葡聚糖引起的冷混濁; 提高濾酒效率，增加批次濾酒量;純生啤酒生產(chǎn)中可大幅度地提高膜的使用效率，延長膜的使用壽命。

高效性：本產(chǎn)品活性高，使用效果明顯。
有效降解植物飼料中的抗營養(yǎng)因子-β-葡聚糖，消除抗營養(yǎng)作用；
與纖維素酶、木聚糖酶一起作用，有效摧毀植物細胞壁結構，促進植物細胞內營養(yǎng)物質釋放，提高原料中營養(yǎng)物質的利用率；
降低腸道食糜粘度，提高飼料養(yǎng)分的消化率和吸收利用率；
促進內源酶的分泌，提高內源酶活性；
改善腸道微生物菌群，減少畜禽的腹瀉率，減少腸道的疾病發(fā)生。

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