脫氫乙酸生產(chǎn)廠家脫氫乙酸廠家脫氫乙酸工廠

脫氫乙酸(DHA，Dehydroacetic)，別名 二乙?；阴Ｒ宜?，固態(tài)呈白色或淡黃色結(jié)晶粉末，無嗅、無味、熔點108～110℃，沸點270℃，是一種低毒高效防腐、防霉劑。在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用，尤其對霉菌的抑制作用最強。

使用注意事項

（1）脫氫乙酸是廣譜防腐劑，特別對霉菌和酵母的抑菌能力強，為苯酸鈉的2~10倍。

（2）脫氫乙酸電離常數(shù)較低，盡管其抗菌活性和水溶液穩(wěn)定性隨pH增高而下降，但在較高pH范圍內(nèi)仍有很好的抗菌素菌效果，當(dāng)pH大于9時，抗菌活性才減弱。

（3）脫氫乙酸主要是抗酵母菌和霉菌，在高劑量才能抑制細(xì)菌。

使用范圍及用量

（1）我國《食品添加劑使用衛(wèi)生（GB 2760-1996）規(guī)定：脫氫乙酸可用于腐乳、醬菜、原汁桔漿，使用量為0.30g/kg。

（2）我國臺灣省和日本規(guī)定：允許在人造奶油、奶油和干酪三種食品中添加0.5g/kg以下。

（3）美國規(guī)定：允許用于處理切塊或者去皮南瓜中，最高殘留限量為65mg/kg。

（4）前蘇聯(lián)規(guī)定：作為殺菌劑用于處理新鮮蔬菜、水果，也用于浸泡包裝材料、釀酒。

廣泛應(yīng)用于奶油、面包、蛋糕、月餅、糕點、飲料、果汁、果凍、蜜餞等的制作和醬菜、腐乳、醬油、煉乳等的加工以及飲料的本品比較大特點是在酸性或堿性條件下都有效，是一種廣譜型防腐劑。

本品對光和熱穩(wěn)定，煮沸燒烤食品加熱不破壞防腐功能。使用中不影響食品口味。本品使用有效濃度僅為苯甲酸鈉的1/10到1/5，使用量一般為.01-0.05。在一些食品中有效山梨酸鉀更佳的防腐作用。

脫氫乙酸鈉能溶于多種油類中，使用于脂肪含量高的食品，脫氫乙酸鈉是水溶性產(chǎn)品，本公司使用先進(jìn)生產(chǎn)工藝，克服國產(chǎn)同類產(chǎn)品在放置及溶解中的結(jié)塊、沉淀等現(xiàn)象。

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