測定意義:理想的補(bǔ)鈣制劑。因而,GCDH已成為制備高含量低聚果糖的理想用酶。
測定原理:總糖酸水解為還原糖,在NaOH和丙三醇存在下,DNS試劑與還原糖共熱后被還原成氨基化合物,在過量的NaOH堿性溶液中呈桔紅色,在540nm處有吸收峰,以此測定樣品中的總糖含量。
需要的儀器,耗材:可見分光光度計(jì)/酶標(biāo)儀、沸水浴、可調(diào)式移液器、微量石英比色皿/96孔板、研缽、蒸餾水。
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