中文名稱: 己二酸
英文名稱: Adipic acid
CAS No.: 124-04-9
EINECS號: 204-673-3
分 子 式:
C6H10O4
分 子 量: 146.14
密 度: 1,36 g/cm3
閃 點: 385°F
熔 點: 151-154°C(lit.)
沸 點: 265°C100mm Hg(lit.)
物化性質(zhì)
己二酸(124-04-9)的性狀:
1、白色結晶體;有骨頭燒焦的氣味。
2、熔點153℃,沸點332.7℃,密度1.360,閃點209.85℃,燃點(開杯)231.85℃,熔融黏度4.54mPa?s(160℃)。
3、微溶于水,易溶于酒精、乙醚等大多數(shù)有機溶劑。己二酸在水中的溶解度隨溫度變化較大,當溶液溫度由28℃升至78℃時,其溶解度可增大20倍。15℃時溶解度為1.44g/100mL;25℃時溶解度為2.3g/100mL;100℃時溶解度為160g/100mL。
當己二酸中氧氣質(zhì)量含量高于14%時,易產(chǎn)生靜電引起著火。己二酸粉塵在空氣中爆炸的質(zhì)量含量范圍為3.9%-7.9%。己二酸是脂肪族二元酸中最有應用價值的二元酸,能夠發(fā)生成鹽反應、酯化反應、酰胺化反應等,并能與二元胺或二元醇縮聚成高分子聚合物等。
用途:
己二酸(124-04-9)的主要用途:
用作合成高聚物的原料,也用于制增塑劑及潤滑劑。
其水溶液是常用酸味劑中酸度最低者,在很大的濃度范圍內(nèi)其pH值變化很小。用作緩沖劑能有效地將酸度保持在2.5~3.0范圍內(nèi)。能有效地抑制大多數(shù)水果褐變。用于含明膠的粉末食品、蛋清及乳制品以改進打擦起泡性能。改進干酪和干酪涂抹品的熔化特性。促進人造果醬和仿制果凍的膠凝作用。在乳化食用香精、水果香味硬糖及酸化的熱裝罐頭食品中用作酸味劑。
由于它不像酒石酸、磷酸鹽等有吸水性,故可用作干發(fā)酵粉的發(fā)酵劑。在飲料和明膠甜點中可產(chǎn)生柔和口感。因其含有一種發(fā)酵大豆調(diào)味汁風味特征的酯,可用來加強這種風味。在油脂中與其他酸劑合用,能起多價螯合作用,改善油脂質(zhì)量。亦用于飲料、配制酒、加工干酪、冷飲、泡萊、非吸濕性粉末果汁。
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