桔紅生產(chǎn)廠家桔紅廠家桔紅工廠

●越橘紅品名：越橘紅 

●越橘紅英文：Cowberry Red

●越橘紅CAS號(hào)：有 

【產(chǎn)品性狀】

●越橘紅顏色和性質(zhì)：越橘紅為深紅色粉末狀或膏狀物，味酸甜清香。越橘紅在酸性條件下呈紅色，在堿性條件下呈橙黃色至紫青色，越橘紅易溶于水和酸性乙醇，所得溶液色澤鮮艷透明，無沉淀，無異味，在乙醇溶液中其*吸收波長(zhǎng)為535nm。

【產(chǎn)品用途】

越橘紅可用作食品著色劑。中國(guó)規(guī)定越橘紅可用于果汁（味）類飲料、冰激淋，按生產(chǎn)需要適量使用，一般用量為2.0一4.0g/kg（膏狀物）。

使食品更誘人色素

許多天然食品具有本身的色澤，這些色澤能促進(jìn)人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指標(biāo)。但是，天然食品在加工保存過程中容易退色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過程中添加食用色素，以改善感官性質(zhì)。 在食品中添加色素并不是現(xiàn)代人的專利，其實(shí)，在我國(guó)古代，人們就知道利用紅曲色素來制作紅酒。自從1856年英國(guó)人帕金合成出種人工色素———苯胺紫之后，合成色素也登臺(tái)上場(chǎng)，扮演著改善食品色澤的角色。

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