胰酶生產(chǎn)廠(chǎng)家胰酶廠(chǎng)家胰酶工廠(chǎng)
別 稱(chēng)：胰酶
化學(xué)式：C6H15O12P3
分子量：24000
水溶性：易溶
外 觀：白色或類(lèi)白色白色結(jié)晶狀物質(zhì)或凍干粉，溶于水，不溶于有機(jī)溶劑，pI10.5，最適pH值7.5-8.5。
穩(wěn)定性：pH值為2-3時(shí)最穩(wěn)定。抑制劑有二異丙基氟磷酸(DFP)、對(duì)甲苯磺酰賴(lài)氨酸氯甲基酮(TLCK)、天然的胰蛋白酶抑制劑、絲蛋白酶抑制劑、巨球蛋白：α2、Ag+。激活劑為Ca2+，能阻滯胰蛋白酶的自溶，促進(jìn)胰蛋白酶原的激活。底物專(zhuān)一性是帶正電荷的賴(lài)氨酸與精氨酸的側(cè)鏈，產(chǎn)物是羧端為賴(lài)氨酸或精氨酸的肽，酶反應(yīng)優(yōu)先水解精氨酸、賴(lài)氨酸。用于生化研究，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)分析和序列研究，
胰蛋白酶可作為蛋白分解酶。
白色或類(lèi)白色冷凍干粉或結(jié)晶。是胰臟絲氨酸蛋白酶。易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)分析和序列研究，蛋白質(zhì)的消化和分解。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、 胰酶的生產(chǎn)工藝采用微濾、超濾膜分離、噴霧干燥和真空冷凍干燥等技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到食品級(jí)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2、 胰酶在較高的溫度和弱堿度下具有優(yōu)良的性能。
產(chǎn)品性狀：淡黃色固體粉末
應(yīng)用領(lǐng)域：
1、 胰酶應(yīng)用在動(dòng)物蛋白水解，如雞豬牛等家禽肉類(lèi)、骨類(lèi)肉副產(chǎn)品、魚(yú)蝦蚌類(lèi)等水海產(chǎn)品的蛋白水解，生產(chǎn)各種肉類(lèi)香精、骨湯料、肉類(lèi)及海產(chǎn)品的抽提物。
2、 胰酶是一種蛋白質(zhì)，已成功應(yīng)用于洗滌劑用酶工業(yè)，可添加在普通洗衣粉、濃縮洗衣粉和液體洗滌劑當(dāng)中，既可用于家庭洗衣，也可用于工業(yè)洗衣，可以有效的去除蛋類(lèi)、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白類(lèi)的污漬等。
使用條件：
適溫度：50℃
適 pH值：7.5
酶的適添加量必須按照具體生產(chǎn)情況而定。 用于飼料添加劑，開(kāi)發(fā)蛋白源，利于吸收，提高飼料的利用率，節(jié)約成本，有助于牲畜消化，加速生長(zhǎng)。如在豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、魚(yú)、蝦等飼料中添加。
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