常用名 香蘭素 別 名 香草醛 | 香莢蘭醛 | 4-羥基間大茴香醛 | 凡尼林 | 香茅 | 3-甲氧基-4-羥基苯甲醛 | 4-羥基-3-甲氧基苯甲醛 英文名 Vanillin CAS號(hào) 121-33-5 EINECS 204-465-2 分子式 C8H8O3 分子量 152.147 密 度 1.2±0.1 g/cm3 沸 點(diǎn) 282.6±20.0 °C 熔 點(diǎn) 81-83 °C 閃 點(diǎn) 117.6±15.3 °C 性 狀 白色至淡黃色結(jié)晶粉末或針狀結(jié)晶。 用 途 Vanillin 是從香草豆中提取的單個(gè)分子,也是在香水,食品和藥物中廣泛使用的氣味。
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