食品級辛癸酸甘油脂 英文名：octyl and decyl dlycerate 結(jié)構(gòu)式：主要成分分為辛酸、癸酸與甘油的混合酯。 物化性質(zhì)：無色、無味透明液體，黏度為一般植物油的一半。具有抗氧化性好?？膳c各類溶劑、油脂、氧化劑以及維生素混容。其乳化性、延伸性和潤滑性均優(yōu)于普通油脂。 用途：乳化劑、穩(wěn)定劑?？捎糜谌榛憔?、飲料、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、膠母糖、氫氧化植物油中根據(jù)生產(chǎn)需要適量使用，無具體限量要求。
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