食品級(jí)羥甲基纖維素鈉
別名：纖維素膠；改性纖維素；CMC
CAS：9004-32-4
含量：99%
分子量：》=17000
物化性質(zhì)：白色或微黃粉末，無(wú)臭，無(wú)味，易溶于水成高黏度溶液，不溶于乙醇等多種溶劑。在水中的分散度與醚化度和其分子量有關(guān)。PH=7時(shí)，強(qiáng)甲基纖維素鈉溶液的黏度最高，PH值為4-11時(shí)，較穩(wěn)定。以堿金屬鹽和銨鹽形式出現(xiàn)的羥基纖維素可溶于水。如控制離子的濃度，如加入螯合劑檸檬酸，便可形成更黏稠的溶液。以至于形成軟膠或硬膠。
食品級(jí)羥甲基纖維素鈉用途：食用CMC具有增稠、乳化、賦形、保水、穩(wěn)定等作用。在食品中添加CMC，能夠降低食品的生產(chǎn)成本、提高食品檔次、改善食品口感，還能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，是食品工業(yè)理想的食品添加劑，可廣泛用于各種固體和液體飲料、罐頭、糖果、糕點(diǎn)、肉制品、餅干、方便面、卷面、速煮食品、速凍風(fēng)味小吃食品及豆奶、酸奶、花生奶、果茶、果汁等食品的生產(chǎn)之中。
包裝：25kg/牛皮紙袋