琥珀酸鈉 中文同義詞:丁二酸二鈉鹽;琥珀酸二鈉;琥珀酸鈉;六水合丁二酸鈉;六水合琥珀酸鈉;丁二酸二鈉;丁二酸鈉;琥珀酸二鈉鹽 英文名稱:Disodium succinate CAS號(hào):150-90-3 分子式:C4H4Na2O4 分子量:162.05 EINECS號(hào):205-778-7 化學(xué)性質(zhì):結(jié)晶品為白色結(jié)晶顆粒;無水物為結(jié)晶性粉末。無臭,無酸味,有特殊貝類滋味。 用途:調(diào)味劑;酸味劑;緩沖劑。主要用于火腿、香腸、水產(chǎn)品、調(diào)味液等,一般用量為0.01%~0.05%。作為調(diào)味品使用,一般用粉狀的無水物,以加速溶解。 用途:食品工業(yè)中用作鮮味劑,飼料添加劑,化驗(yàn)分析用試劑,制藥工業(yè)中間體。 用途:白色結(jié)晶顆粒,無氣味,在空氣中不潮解;易溶于水,不溶于有機(jī)溶劑。水溶液有貝類鮮味,無酸味??勺魇称氛{(diào)味 用途:用作調(diào)味劑、酸味劑、緩沖劑,主要用于配制火腿、香腸、水產(chǎn)品、調(diào)味液等
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