迷迭香酸
【基本信息】
中文名稱：迷迭香酸
英文名稱：Rosmarinic acid
中文別名：迷迭香提取物；[R(E)]α-[[3-(3，4-二羥基苯基)-1-氧代-2-丙烯基]氧基]-3，4-二羥基苯丙酸
英文別名：(R)-alpha-[3-(3,4-Dihydroxyphenyl)-1-oxo-2E-propenyl]oxy-3,4- dihydroxybenzenepropanoic acid
CAS號：20283-92-5
分子式：C18H16O8
分子量：360.31
EINECS號：1308068-626-2
植物來源：迷迭香酸是從唇形科植物迷迭香中分離得到的一種水溶性的酚酸類化合物
含量規(guī)格：迷迭香酸5%-98%
理化性質：白色至棕黃色粉末，易吸潮，具有迷迭香特殊草本氣味，遇三氯化鐵-鐵氰化鉀溶液顯藍綠色，可溶于甲醇、肌醇、DMSO等有機溶劑，熔點171-175℃
【技術指標】
性狀：白色至棕黃色粉末，易吸潮，具有迷迭香特殊草本氣味
重金屬：≤10ppm
農(nóng)藥殘留：不得檢出
微生物限度：應符合規(guī)定
【主要用途】
用于水溶性成分的抗氧化。在各種烘焙食品、鹵制食品、水產(chǎn)制品、調味品、高級糖果、藥品、保健品各類化妝洗滌用品和生物農(nóng)藥等產(chǎn)品中使用效果極佳。
【用法用量】
添加量為0.02-0.5%，添加到水劑當中，可在攪拌和加熱的條件下迅速溶解。與有機酸配合使用有增效作用。
【作用機制】
迷迭香酸具有極強的清除體內自由基的活性和抗氧化作用。以及廣譜的抑菌作用。它是一種天然抗氧化劑，具有較強的抗炎活性，同時迷迭香酸還具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤的活性，而具有抑制急慢性感染、抗紫外線、抑制彈性蛋白降解等特性已使迷迭香酸成為化妝品的添加劑。目前，迷迭香酸在制藥、食品、化妝品等領域中已體現(xiàn)出其重要的應用價值。