新橙皮苷二氫查爾酮(甜橙皮甙NHDC)
【基本信息】
中文名稱：新橙皮苷二氫查爾酮
英文名稱：Neosperidin dihydrochalcone
中文別名：新橙皮甙二氫查爾酮
CAS號：20702-77-6
分子式：C28H36O15
分子量：612.58
EINECS號：243-978-6
植物來源：本品為蕓香科植物酸橙及其栽培變種或甜橙的干燥幼果。
理化性質：本品為白色、米白色或微黃色粉末或結晶性粉末，無臭，溶于水，略溶于乙醇，不溶于乙醚和苯，熔點156-158℃。
產品規(guī)格：96.0%-101.0%
主要用途：新橙皮甙二氫查耳酮是食品甜味劑和增強劑，通過新橙皮甙氫化得到的，其甜度更是蔗糖的1500－2000倍，廣泛用于果汁、果酒、飲料、糕點及藥劑配方的甜味劑和矯味劑，特別適合作為糖尿病患者的食品。
包裝貯藏：25kg紙板桶，密封干燥保存
【技術指標】
水分：≤12.0%
重金屬：≤10ppm
殘留甲醇：≤3000ppm
硫酸鹽灰分：≤0.2%
相關雜質：新地奧司明≤2.0%，柚皮苷-二氫查耳酮≤2.0%，任意其他雜質≤0.5%，總雜（除新地奧司明）≤2.5%
微生物限度：菌落總數≤1000cfu/g，霉菌/酵母菌≤100cfu/g，大腸桿菌/沙門氏菌/金黃色葡萄球菌/綠膿桿菌不得檢出
【應用領域】
1.食品甜味劑/甜味增強劑：與三氯蔗糖、多元醇類甜味劑、糖精等復合使用，有強烈協(xié)同作用，可提高甜度，降低甜味劑用量，降低成本，同時甜味更純正。廣泛用于果汁飲料、奶類、果酒、甜點、烘焙食品、糖果、口香糖、調味醬、低能量飲料、醬菜、食醋、檳榔、涼果等。
2.功能食品/保健品的甜味劑：新橙皮苷二氫查爾酮在體內不會進行熱量轉化，是一種低熱量值甜味劑，并具有降糖、降膽固醇、抗氧化等生理活性。特別適用于功能食品、保健品、膳食補充劑等健康食品中作為代糖。
3.藥物和化妝品原料：新橙皮苷二氫查爾酮的生理功能決定了可用于制造降血脂、降血糖的藥品原料、保肝劑和胃藥的原料
4.矯味劑(苦味掩蓋劑)及風味修飾劑：新橙皮苷二氫查爾酮在低于甜味閾值時即可作用于苦味受體，從而提高人對苦味的閾值，去苦效果明顯優(yōu)于一般甜味劑。在加有核桃豆?jié){中添加NHDC能減少“核桃”回味；能掩蓋番茄醬中的醋味以及辛辣氣味；與甜菊糖復配可克服甜菊糖的后苦，與AK糖復配能夠抑制其金屬味。NHDC作為增味劑和阿斯巴甜混合處理得到的混合物可應用于口香糖，不僅甜味可口，而且可以起到延長和保持風味作用。添加到人造黃油中，能增加黃油的風味和氣味；在水果產品中添加，可增強水果風味。
5.食品香精香料：新橙皮苷二氫查爾酮的香型類似于麥芽酚和乙基麥芽酚，且能與麥芽酚和乙基麥芽酚產生明顯的協(xié)同效應，加入NHDC可使食品中的原有香味得到調和、改良和提升，從而改善食品風味、質地和口感。
6.飼料添加劑：新甲基橙皮苷二氫查耳酮在飼料中更有著廣泛的用途。作為甜味劑加入到飼料中可使飼料味超甜，能增大崽豬食欲，明顯促進其生長和降低每千克增重的飼料消耗，新甲基橙皮苷二氫查耳酮與別的甜味劑復配使用時，尤其與糖精復配時，能產生優(yōu)良的協(xié)同作用。Daly等發(fā)現NHDC具有益生元般的作用，將NHDC添加到仔豬飼料中，隨著腸腔內乳酸濃度的增加，豬崽盲腸入口的乳酸桿菌也發(fā)生顯著增加，可影響共生的腸道菌群，調節(jié)其機體的免疫力，減少腸道疾病。
【本廠其他產品】
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