新橙皮苷二氫查爾酮(甜橙皮甙NHDC)
【基本信息】
中文名稱：新橙皮苷二氫查爾酮
英文名稱：Neosperidin dihydrochalcone
中文別名：新橙皮甙二氫查爾酮
CAS號(hào)：20702-77-6
分子式：C28H36O15
分子量：612.58
EINECS號(hào)：243-978-6
植物來源：本品為蕓香科植物酸橙及其栽培變種或甜橙的干燥幼果。
理化性質(zhì)：本品為白色、米白色或微黃色粉末或結(jié)晶性粉末，無臭，溶于水，略溶于乙醇，不溶于乙醚和苯，熔點(diǎn)156-158℃。
產(chǎn)品規(guī)格：96.0%-101.0%
主要用途：新橙皮甙二氫查耳酮是食品甜味劑和增強(qiáng)劑，通過新橙皮甙氫化得到的，其甜度更是蔗糖的1500－2000倍，廣泛用于果汁、果酒、飲料、糕點(diǎn)及藥劑配方的甜味劑和矯味劑，特別適合作為糖尿病患者的食品。
包裝貯藏：25kg紙板桶，密封干燥保存
【技術(shù)指標(biāo)】
水分：≤12.0%
重金屬：≤10ppm
殘留甲醇：≤3000ppm
硫酸鹽灰分：≤0.2%
相關(guān)雜質(zhì)：新地奧司明≤2.0%，柚皮苷-二氫查耳酮≤2.0%，任意其他雜質(zhì)≤0.5%，總雜（除新地奧司明）≤2.5%
微生物限度：菌落總數(shù)≤1000cfu/g，霉菌/酵母菌≤100cfu/g，大腸桿菌/沙門氏菌/金黃色葡萄球菌/綠膿桿菌不得檢出
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1.食品甜味劑/甜味增強(qiáng)劑：與三氯蔗糖、多元醇類甜味劑、糖精等復(fù)合使用，有強(qiáng)烈協(xié)同作用，可提高甜度，降低甜味劑用量，降低成本，同時(shí)甜味更純正。廣泛用于果汁飲料、奶類、果酒、甜點(diǎn)、烘焙食品、糖果、口香糖、調(diào)味醬、低能量飲料、醬菜、食醋、檳榔、涼果等。
2.功能食品/保健品的甜味劑：新橙皮苷二氫查爾酮在體內(nèi)不會(huì)進(jìn)行熱量轉(zhuǎn)化，是一種低熱量值甜味劑，并具有降糖、降膽固醇、抗氧化等生理活性。特別適用于功能食品、保健品、膳食補(bǔ)充劑等健康食品中作為代糖。
3.藥物和化妝品原料：新橙皮苷二氫查爾酮的生理功能決定了可用于制造降血脂、降血糖的藥品原料、保肝劑和胃藥的原料
4.矯味劑(苦味掩蓋劑)及風(fēng)味修飾劑：新橙皮苷二氫查爾酮在低于甜味閾值時(shí)即可作用于苦味受體，從而提高人對(duì)苦味的閾值，去苦效果明顯優(yōu)于一般甜味劑。在加有核桃豆?jié){中添加NHDC能減少“核桃”回味；能掩蓋番茄醬中的醋味以及辛辣氣味；與甜菊糖復(fù)配可克服甜菊糖的后苦，與AK糖復(fù)配能夠抑制其金屬味。NHDC作為增味劑和阿斯巴甜混合處理得到的混合物可應(yīng)用于口香糖，不僅甜味可口，而且可以起到延長和保持風(fēng)味作用。添加到人造黃油中，能增加黃油的風(fēng)味和氣味；在水果產(chǎn)品中添加，可增強(qiáng)水果風(fēng)味。
5.食品香精香料：新橙皮苷二氫查爾酮的香型類似于麥芽酚和乙基麥芽酚，且能與麥芽酚和乙基麥芽酚產(chǎn)生明顯的協(xié)同效應(yīng)，加入NHDC可使食品中的原有香味得到調(diào)和、改良和提升，從而改善食品風(fēng)味、質(zhì)地和口感。
6.飼料添加劑：新甲基橙皮苷二氫查耳酮在飼料中更有著廣泛的用途。作為甜味劑加入到飼料中可使飼料味超甜，能增大崽豬食欲，明顯促進(jìn)其生長和降低每千克增重的飼料消耗，新甲基橙皮苷二氫查耳酮與別的甜味劑復(fù)配使用時(shí)，尤其與糖精復(fù)配時(shí)，能產(chǎn)生優(yōu)良的協(xié)同作用。Daly等發(fā)現(xiàn)NHDC具有益生元般的作用，將NHDC添加到仔豬飼料中，隨著腸腔內(nèi)乳酸濃度的增加，豬崽盲腸入口的乳酸桿菌也發(fā)生顯著增加，可影響共生的腸道菌群，調(diào)節(jié)其機(jī)體的免疫力，減少腸道疾病。
【本廠其他產(chǎn)品】
目前我司供應(yīng)的枳實(shí)系列產(chǎn)品有：蘆丁/橙皮苷/新橙皮苷/甲基橙皮苷/甲基橙皮苷查爾酮/新橙皮苷二氫查爾酮/地奧司明/羥基地奧司明/地奧司明橙皮苷混合物等等，歡迎來電咨詢產(chǎn)品。