牛骨蛋白胨
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氮含量14%，蛋白質(zhì)含量80% 淺黃色，工藝都是噴霧干燥，酶解制得。
牛骨(肉)蛋白胨 蛋白胨從來源上可分為動物性蛋白胨和植物性蛋白胨。
胰胨、肉胨、骨胨、皮胨等都是動物性蛋白胨，而大豆蛋白胨等則是植物性蛋白胨。
蛋白胨
本產(chǎn)品名稱：骨蛋白胨
產(chǎn)品工藝： 新鮮骨-清洗-酶解（胰臟）-脫色-脫腥-濃縮-滅菌-噴霧干燥-包裝-檢驗-入庫
總氮量在15%以上，氨基氮含量＞3%，灰分＜5
蛋白胨從來源上可分為動物性蛋白胨和植物性蛋白胨。
胰胨、肉胨、骨胨、皮胨等都是動物性蛋白胨，而大豆蛋白胨等則是植物性蛋白胨。
動物性來源的蛋白胨還有：蠶蛹蛋白胨、血液蛋白胨等。 蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物，如將牛肉、酪蛋白、牛奶粉、白明膠、大豆蛋白、絲蛋白、血纖維蛋白等為原料，經(jīng)不完全的水解工藝所得的產(chǎn)物。市售產(chǎn)品以淡黃至棕黃色粉劑為主。其分子量介于月示 和肽之間，約2000左右。不同來源的蛋白質(zhì)和不同的水解條件，其水解物中組成可千差萬別。所以胨往往是一個復雜的多肽混合物?？扇苡谒^熱不凝固，在飽和liu酸銨中不發(fā)生沉淀但可為蛋白質(zhì)沉淀劑所沉淀?？捎米魑⑸锖蛣游锛毎囵B(yǎng)基、特種功能性食品和化妝品的配料，也有用作啤酒等產(chǎn)品的穩(wěn)定劑。
鮮牛骨蛋白胨 本產(chǎn)品采用新鮮骨為原料，經(jīng)發(fā)酵噴霧干燥而成。 廣泛用于食品添加劑、醫(yī)y中間體、生物制品等發(fā)酵產(chǎn)品中 。并大量出口國外。 這是真正的骨蛋白胨，一點也不摻雜其他物質(zhì)的。完全是由骨頭提取。重金屬含量幾乎為0，可以直接達到食用標準！
動物性來源的蛋白胨還有：蠶蛹蛋白胨、血液蛋白胨等。 蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物，如將牛肉、酪蛋白、牛奶粉、白明膠、大豆蛋白、絲蛋白、血纖維蛋白等為原料，經(jīng)不完全的水解工藝所得的產(chǎn)物。市售產(chǎn)品以淡黃至棕黃色粉劑為主。其分子量介于月示 和肽之間，約2000左右。不同來源的蛋白質(zhì)和不同的水解條件，其水解物中組成可千差萬別。所以胨往往是一個復雜的多肽混合物?？扇苡谒?，過熱不凝固，在飽和liu酸銨中不發(fā)生沉淀但可為蛋白質(zhì)沉淀劑所沉淀。可用作微生物和動物細胞培養(yǎng)基、特種功能性食品和化妝品的配料，也有用作啤酒等產(chǎn)品的穩(wěn)定劑。 鮮骨蛋白胨 本產(chǎn)品采用新鮮骨（肉）為原料，經(jīng)發(fā)酵噴霧干燥而成。 廣泛用于 黃原膠、食品添加劑、醫(yī)y中間體、生物制品等發(fā)酵產(chǎn)品中 。 可根據(jù)不同客戶的不同需求來加工定制。
蛋白胨是將肉、酪素或明膠或蛋白酶水解后干燥而成的產(chǎn)品，蛋白胨從來源上可分為動物性蛋白胨胨和植物性蛋白胨，牛骨蛋白胨屬于動物性蛋白胨。
牛骨蛋白胨的性狀表現(xiàn)為：淡黃色粉末狀固體，具有肉香的特殊性氣息，溶于水，過熱不凝固，在飽和liu酸銨中不發(fā)生沉淀，但可為蛋白質(zhì)沉淀劑所沉淀，蛋白胨富含有機氮化合物，也含有一些微生物和糖類。
牛骨蛋白胨的作用：蛋白胨可以作為微生物培養(yǎng)基的主要原料。特種功能食品和化妝品的配料，也有用作啤酒等產(chǎn)品的穩(wěn)定劑，在抗生素、食品工業(yè)、醫(yī)y工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、生化制品及微生物學領域中的用量均很大。
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生化級
蛋白胨的用途：
電鍍點解、細菌培養(yǎng)、水泥發(fā)泡、水溶肥料、氨基酸、酵母、洗滌劑、寵物罐頭、飼料等。
蛋白胨原料有牛皮、牛骨
通果酶解提取而成的粉末。
蛋白胨可用于葉面肥、水溶肥、復合氨基酸肥、培養(yǎng)基發(fā)酵等產(chǎn)品中。
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