半胱氨酸生產(chǎn)廠家 食品級半胱氨酸
半胱氨酸簡介：
中文名稱:半胱氨酸
中文別名:2-氨基-3-巰基丙酸;β-巰基-α-氨基丙酸;3-巰基丙氨酸;硫代絲氨酸;l-半胱氨酸;l-巰基丙氨酸
英文名稱:l(+)-cysteine
cas:52-90-4
分子式:c3h7no2s
分子量:121.15
一種生物體內(nèi)常見的氨基酸，可由體內(nèi)的蛋氨酸（甲硫氨酸，人體必需氨基酸）轉(zhuǎn)化而來，可與胱氨酸互相轉(zhuǎn)化。
hsch2ch（nh2）cooh，(c3h7nso2)為含硫α-氨基酸之一，遇硝普鹽（nitroprusside）呈紫色（因sh而顯色），存在于許多蛋白質(zhì)、谷胱甘肽中，與ag+，hg+，cu+等金屬離子可形成不溶性的硫醇鹽（mercapti－de）。即r－s－m′，
r－s－m″－s－r（m′， m″各為1價、2價金屬）。半胱氨酸是屬于非必需氨基酸。在動物體內(nèi)是從蛋氨酸和絲氨酸經(jīng)過胱硫醚而合成。無機硫黃（來自硫酸鹽）導(dǎo)入到半胱氨酸，在植物和細菌中，從硫酸經(jīng)過3&＃39;-磷酸腺苷-5&＃39;-磷酸硫酸和亞硫酸還原生成的硫化氫通過和o-乙酰絲氨酸或絲氨酸反應(yīng)而生成。
溶解性：溶于稀無機酸和堿性溶液，不易溶于水，難溶于乙醇。
一種生物體內(nèi)常見的氨基酸，可由體內(nèi)的蛋氨酸（甲硫氨酸，人體必需氨基酸）轉(zhuǎn)化而來，可與胱氨酸互相轉(zhuǎn)化。
hsch2ch（nh2）cooh，(c3h7nso2)為含硫α-氨基酸之一，遇硝普鹽（nitroprusside）呈紫色（因sh而顯色），存在于許多蛋白質(zhì)、谷胱甘肽中，與ag+，hg+，cu+等金屬離子可形成不溶性的硫醇鹽（mercaptide）。即r－s－m′， r－s－m″－s－r（m′， m″各為1價、2價金屬）。半胱氨酸屬于非必需氨基酸。在動物體內(nèi)是從蛋氨酸和絲氨酸經(jīng)過胱硫醚而合成。無機硫黃(來自硫酸鹽)導(dǎo)入到半胱氨酸，在植物和細菌中,從硫酸經(jīng)過3&＃39;-磷酸腺苷-5&＃39;-磷酸硫酸和亞硫酸還原生成的h2s通過和o-乙酰絲氨酸或絲氨酸反應(yīng)而生成。
半胱氨酸是一種天然產(chǎn)生的氨基酸,在食品加工中具有許多用途,它主要用于焙烤制品,作為面團改良劑的必需成分食品級l-半胱氨酸價格，l-半胱氨酸生產(chǎn)廠家
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