乳果糖生產(chǎn)廠家 乳果糖廠家價(jià)格 供應(yīng)乳果糖  乳果糖用途

乳果糖簡介：

中文名稱：乳果糖
中文別名：乳酮糖；4-β-D-半乳糖苷-D-果糖；4-O-β-D-吡喃半乳糖基-4-D-呋喃果糖
英文名稱：Lactulose
英文別名：4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-fructofuranose
          4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-fructose
          4-O-beta-D-Galactopyranosyl-alpha-D-fructose
CAS NO.：4618-18-2
分子式：C12H22O11
分子量：342.30
味甜，甜度比乳糖甜，但不如蔗糖。酸中水解產(chǎn)生半乳糖和果糖。水中溶解度（w/w）：30時(shí)76.4％，60時(shí)81％，90時(shí)＞86％。熔點(diǎn)169（每分鐘1）。有變旋性，24小時(shí)后穩(wěn)定。比旋光度[α]D20 －51.4°（C=4，pH4.8，水中）。
標(biāo)準(zhǔn)：企業(yè)標(biāo)

用于工業(yè)中可添加于鮮乳，飲料中。該品是益菌雙歧桿菌的增繁殖因子，具有吸收蛋白質(zhì)、乳糖、產(chǎn)生B族維生素作用。

1.可用于乳粉，使用量為15g/kg；在餅干中使用量2.0g/kg;在飲料(液、固體)和鮮乳中使用量1.5g/kg(以上均以異構(gòu)化乳糖干物質(zhì)計(jì))。

2.間接的 劑。可添加于鮮乳、飲料中。