藥理作用
（1）增強免疫能力
沙棘總黃酮能增強小鼠特異和非特異免疫功能,有增加小鼠白細胞溶菌酶、吞噬功能、總補體含量的作用促進抗體生成,使血清抗體水平升高：使血液T細胞比例和脾特異玫瑰花形成細胞（SRFC）都有增加；同時能使ConA激活的淋巴細胞增殖增強。這些結果表明沙棘總黃酮對免疫功能有明顯的增強作用。蘆丁和桑色素能抑制苯并花對小鼠皮膚的致癌作用。它能特異地增強細胞免疫功能,使淋巴細胞酸性酷酶標記陽性率增高,并能提高小鼠脾細胞特異玫瑰花形成細胞（SRFC）數(shù),拮抗環(huán)磷酞胺引起的SRFC減少。
沙棘的有效成分具有清除人體內自由基的作用,能提高老齡動物體內白細胞介素一2的含量,影響其基因表達,從而提高機體的免疫功能。
（2）對心血管系統(tǒng)的作用
沙棘總黃酮可增加冠狀動脈血流量,增加心肌營養(yǎng)血流量,降低心肌耗氧量,抑制血小板聚集,可使心絞痛緩解,心功能及缺血性心電圖好轉,降低高膽固醇食物引起的血脂升高,黃酮類化合物用于臨床,治療高脂血癥、冠心病以及缺血性心臟病,還可作為抗壞血酸氧化抑制劑。用沙棘總黃酮治療缺血性心臟病患者,緩解心絞痛有效率為94%。沙棘全成分和沙棘總黃酮對由靜脈注射垂體后葉素所致大鼠急性心肌缺血有明顯保護作用。沙棘總黃酮（TFH）對離體大鼠工作心臟缺血后心功能及血流動力學各指標有不同程度的改善作用,主要表現(xiàn)在能明顯減輕缺血后左室收縮壓峰值（LVPSP）。沙棘全成分及其總黃酮可使離體大鼠心臟心率明顯減慢,沙棘全成分對麻醉大鼠ECGP-R間期和心率具有明顯延長禾減慢作用,對急性心肌缺血所致心率減慢也有顯著對抗作用,并呈良好的量效和時效反應關系,提示沙棘全成分及其總黃酮的負性肌力、負性頻率和負性傳導作用類似于鈣拮抗劑,并且以上作用在沙棘全成分均明顯強于總黃酮,可能與沙棘全成分除總黃酮外還有大量維生素、有機酸、氨基酸等活性成分有關。沙棘總黃酮還可明顯抑制大鼠心肌組織腺營酸環(huán)化酶（AC）活性,顯著降低離體大鼠心臟缺血和未缺血組織的cAMP水平,可明顯對抗KCl、CaCl2和去甲腎上腺素對離體一血管平滑肌的收縮反應,使量效曲線右移,還可明顯抑制家兔主動脈條Ca2+內流依賴性收縮,表明沙棘總黃酮的血管擴張作用可能與阻滯鈣通道有關。
應用
1.食品加工方面的應用
沙棘特有的生長環(huán)境和獨有的保健功能，特別適合于功能性食品和綠色食品的開發(fā)．沙棘果實營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、有機酸、礦物質和多種維生素等營養(yǎng)成分及黃酮類、生物堿類、兒茶素類等多種保健因子，其中維生素C和維生素E的含量是其他果蔬所不能比擬的．目前以沙棘果汁為原料，研制加工的食品有飲料、乳制品、豆粉、口服液、冰淇淋、果醋、酒類等．其中飲料有果肉渾濁型瓶裝飲料、發(fā)酵型乳清飲料、蘆筍沙棘胡蘿卜汁混合果蔬飲料、枸杞沙棘復合固體飲料、沙棘無糖保健飲料、沙棘果茶等．乳制品有沙棘番茄酸奶、沙棘胡蘿卜酸奶、沙棘酸凝乳、榛子沙棘酸奶、保健型沙棘花生乳等．沙棘酒類有沙棘啤酒、干紅沙棘果酒、低度加氣沙棘酒、沙棘野葡萄酒等．目前工業(yè)生產上尚無專用沙棘果酒酵母，多用葡萄酒酵母．
沙棘葉中含有粗蛋白、粗脂肪和油酸、亞麻酸及黃酮類物質等多種對人體有益的成分，而且天然，無毒，經烘烤后具有濃郁的植物香氣，具有解毒、消炎、預防缺血性心臟病等功效，是制茶的較好原料．
2.醫(yī)藥方面的應用
沙棘藥效的研究多集中在對沙棘果汁、沙棘油、沙棘葉的研究．研究證實，沙棘中的黃酮具有抗心肌缺血、抗心律失常，增強機體免疫力，提高耐缺氧能力，抑制血小板聚集，降低血清膽固醇，抗氧化，抗衰老，抗腫瘤，抗過敏、輻射等藥理功效．沙棘原花色素是天然的抗氧化劑，具有清除自由基、抗腫瘤、抗病毒等多種生理藥理活性．沙棘果皮多糖對引起病毒性心肌炎的科薩其病毒B有明顯的抑制作用，沙棘果多糖具有明顯的抗氧化活性，且抗氧化作用隨濃度增加而加大．沙棘油是沙棘中最有醫(yī)藥價值的部位，對治療惡性腫瘤、婦科疾病、抗輻射和燙傷等方面療效顯著．近年來，沙棘果渣、沙棘籽渣的藥效研究引起人們的關注．