中文名稱: N-乙酰-DL-色氨酸
中文同義詞: N-乙酰-DL-色氨酸;N-乙酰基-DL-色氨酸;DL-Α-N-乙酰氨基-Β-吲哚丙酸;
DL-Α-N-乙酰胺基-Β-吲哚丙酸;N-乙酰-DL-色氨酸,99%;DL-Α-N-乙酰基-Β-吲哚丙氨酸;
N-乙?；?色氨酸
英文名稱: N-Acetyl-DL-tryptophan
CAS號: 87-32-1
分子式: C13H14N2O3
分子量: 246.26
EINECS號: 201-739-3
N-乙酰-DL-色氨酸為精細(xì)有機(jī)化工中間體.
無色或白色有光澤片狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。稍帶特殊氣味。味微苦。熔點280-281度（分解）。對強(qiáng)酸不穩(wěn)定，可導(dǎo)致脫作用。溶于水（5.6g/100ml,30度）、溫?zé)岬南∫掖肌A性溶液和稀無機(jī)酸。
L-蛋氨酸是人體必需而又不能自身合成的八種氨基酸之一，被廣泛用于飲料、食品、生化試劑及日常生活等各個領(lǐng)域。
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
關(guān)鍵字： L-蛋氨酸生產(chǎn)廠家L-蛋氨酸廠家食品級L-蛋氨酸
公司主要經(jīng)營有L-半胱氨酸，L-苯丙氨酸，L-谷氨酰胺，L-瓜氨酸，L-胱氨酸，L-精氨酸，L-精氨酸鹽酸鹽，L-賴氨酸，L-賴氨酸鹽酸鹽，L-酪氨酸，L-亮氨酸，L-脯氨酸，L-色氨酸，L-纈氨酸，L-異亮氨酸，N-乙酰半胱氨酸，支鏈氨基酸，硫辛酸，肌酸，肌醇，蝦青素，殼聚糖，維生素C，左旋肉堿，維生素B1,維生素B2，維生素B5，維生素B6，D-木糖，D-核糖，L-阿拉伯糖，木糖醇，瓜爾膠。