2-乙酰基呋喃
黃棕色液體,呈杏仁、堅果、酵香、牛奶和甜的焦糖似香氣。熔點(diǎn)26~28℃,沸點(diǎn)173℃。相對密度(d2525)1.098,折射率(nD20)1.5017。不溶于水,溶于乙醇、乙醚、丙二醇。 天然品存在于咖啡、西紅柿、啤酒、綠茶、葡萄干和馬鈴薯片的揮發(fā)性香成分等中。 用途 GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。用于杏仁、堅果、焙烤食品、紅糖、面包等香精。 用途 用作有機(jī)合成原料、醫(yī)藥中間體
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