氯蔗糖在糖果、食品、藥劑中作為甜味劑。比蔗糖甜300~1000倍。無營養(yǎng)價值，不引起齲齒。

三氯蔗糖穩(wěn)定，在高溫條件下，水溶液稍有水解，產(chǎn)生4-氮-4-脫氧半乳糖及1,6-二氯-1,6-二脫氧果糖。在食品中穩(wěn)定，甚至在低pH能長期保存，但pH5~6時最穩(wěn)定。

三氯蔗糖應(yīng)保存于密閉容器中，放于陰涼、干燥處，溫度不能高于21℃。

目前三氯蔗糖在中國已廣泛應(yīng)用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、糖漿、面包、糕點、冰淇淋、果醬、果凍、布丁等加工食品中，同時在保健食品和醫(yī)藥中的應(yīng)用也不斷擴大。但由于該產(chǎn)品依靠進口，因此限制了其在中國的應(yīng)用范圍。  鹽城捷康三氯蔗糖制造有限公司(JK Sucralose Inc)坐落在江蘇省射陽縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)內(nèi)，是中國現(xiàn)規(guī)模、最專業(yè)的三氯蔗糖生產(chǎn)企業(yè)，是江蘇省高新技術(shù)企業(yè)，三氯蔗糖產(chǎn)品被評為江蘇省高新技術(shù)產(chǎn)品。公司為面向國際市場，更好的服務(wù)于全球客戶，在北京設(shè)有銷售服務(wù)中心，同時在美國、歐洲等地設(shè)有銷售分公司。公司現(xiàn)有員工220多人，其中大專以上各類專業(yè)人員達95人，占43%。公司成立于2005年12月份，工廠占地135000平方米。鹽城捷康三氯蔗糖制造有限公司(JK Sucralose Inc)是中國三氯蔗糖行業(yè)中獲得政府批準(zhǔn)建設(shè)規(guī)模的企業(yè)；是中國家由上市公司參與投資的企業(yè)；是中國家主動參加美國ITC知識產(chǎn)權(quán)調(diào)查并被認(rèn)定生產(chǎn)工藝不侵權(quán)的企業(yè)；是中國家按10萬級標(biāo)準(zhǔn)建立300噸GMP包裝車間的企業(yè)；是中國家在美國、歐洲設(shè)立專業(yè)直銷公司的企業(yè)；是中國三氯蔗糖行業(yè)家進入國際知名食品企業(yè)的中國供應(yīng)商；中國家三氯蔗糖企業(yè)通過中國商檢局的衛(wèi)生注冊登記；是中國三氯蔗糖標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位之一。