雞肉精粉是以上等新鮮雞肉、肉骨抽出物及酵母抽提物等為主要原料經(jīng)美拉德 [1]  反應、微膠囊包埋、噴霧干燥等技術精制而成天然調味料。

性狀：粉末狀或易松散之塊狀，具有雞蛋粉的固有氣味，無異味和雜質。用途：營養(yǎng)強化劑。

雞肉精粉特點：

雞肉精粉具濃厚的雞肉風味和香味，雞肉味豐滿，滲透力強，耐高溫，加工性能優(yōu)良。

雞肉精粉用途用量：雞肉精粉是國際上進的利用生物工程技術生產(chǎn)的天然調味料(天調)。選料考究，廣泛用于雞精、雞汁、上湯等復合調味品、鹵制熟食、酒店餐料、方便面、肉制品、魚糜制品、丸類、肉干類、休閑食品、調理食品、餅干等眾多食品領域。添加量0.5%～5%(以成品計)，特殊情況可適量增減。

包裝：紙桶/袋包裝，每桶/袋凈含量為20KG。（可分裝）

運輸：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，害物同運。
儲存：儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴禁與有毒,有害物質混放，以免污染。