蘇糖酸鈣/L-蘇糖酸鈣
產品名稱：蘇糖酸鈣、L-蘇糖酸鈣
型號：食品級
規(guī)格：25kg*1
產地：河北邯鄲
化學名稱：2R，3S-2，3，4-三羥基丁酸鈣（2：1）
分子式：C8H14CaO10
相對分子質量：310.27（按2007年國際相對原子質量）
現行標準號：GB 17779—2010
L-蘇糖酸鈣為白色顆粒，幾乎無臭、無味，能溶于水，易溶于熱水。熔點高于330℃（分解），耐酸、堿性好，熱穩(wěn)定性強，120℃加熱20min或200℃加熱10min，無變化。L-蘇糖酸廣泛存在于植物體內、人的胃酸及尿酸中，它是L-抗壞血酸的一種降解產物。L-蘇糖酸鈣可以作為營養(yǎng)強化劑、補鈣劑。
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