乳清鈣生產(chǎn)廠家 食品級(jí)乳清鈣廠家乳清鈣價(jià)格、
乳清鈣 乳鈣 乳礦物鹽簡(jiǎn)介
中文名乳清鈣別 稱乳鈣;乳清無(wú)機(jī)鹽濃縮物特 點(diǎn)易消化吸收含 量牛乳的0.7
乳清鈣(乳鈣;乳清無(wú)機(jī)鹽濃縮物),乳鈣是乳清無(wú)機(jī)鹽濃縮物,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較好的無(wú)機(jī)鹽源,易消化吸收。牛乳中的總無(wú)機(jī)鹽量約0.7,鈣約0.1。
乳清鈣與其他食品中的鈣相比,是一種的鈣源,這是因?yàn)榕H橹械拟}約有70呈酪蛋白膠粒(casein micelle)狀態(tài),其中包括膠體狀的磷酸鈣約40,與干酪素結(jié)合鈣約30。牛乳中的鈣約有30為可溶性鈣,在可溶性鈣中約有30屬離子性鈣,60為檸檬酸鈣,余下的10為磷酸鈣。
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