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紫薯粉,zishufen
  • 紫薯粉,zishufen

紫薯粉

價(jià)格 725
包裝 25KG
最小起訂量 25KG
發(fā)貨地 山東
更新日期 2024-12-23
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產(chǎn)品詳情

中文名稱(chēng):紫薯粉英文名稱(chēng):zishufen
純度規(guī)格: 99產(chǎn)品類(lèi)別: 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
2024-12-23 紫薯粉 zishufen 25KG/725RMB 725 99 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

紫薯全粉系選用新鮮優(yōu)質(zhì)的紫薯,經(jīng)去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質(zhì):蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等。復(fù)水后的紫薯全粉,其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。

紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的營(yíng)養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素。

1、天然紫薯全粉:粉末狀產(chǎn)品,保留了紫薯果肉的色澤、風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有較好的復(fù)水性。

2、紫薯熟粉:經(jīng)過(guò)蒸煮過(guò)程,使部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖分,因此熟粉比生粉口感更好,營(yíng)養(yǎng)更高,色澤更鮮艷具有熟甘薯的天然香味,用水一沖即可檢驗(yàn)。

制備將紫薯原料清洗→去皮→切絲片丁→護(hù)色→干燥→粉碎(測(cè)水分)→包裝
  ①清洗:一定清洗干凈,關(guān)系到產(chǎn)品的***終質(zhì)量。
 ?、谌テぃ河弥竦秾⒆鲜淼耐馄と?,尤其是紫薯表皮凹陷部分。
 ?、矍衅蚪z:將去皮后的紫薯用蔬菜切片機(jī)切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。
 ?、茏o(hù)色:用食鹽配制成0.5%的溶液,將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。
 ?、莞稍铮河煤娓稍O(shè)備干燥,以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生,并注意溫度,一般在45~50℃之間,干燥時(shí)間可根據(jù)薯片、絲的大小確定,使***終水分在6%以下。
 ?、薹鬯椤b:將干燥后的紫薯,用錘片式粉碎機(jī)粉碎,使紫薯粉的細(xì)度在80目左右

應(yīng)用

速凍業(yè)

紫薯粉在速凍行業(yè)主要用于湯圓,速凍刀切和速凍饅頭。120目的紫薯粉可以用于湯圓餡料,速凍到切和速凍饅頭的應(yīng)用主要是在生產(chǎn)的過(guò)程中用來(lái)代替一部分小麥粉,同時(shí)非速凍饅頭和刀切也可以加入紫薯粉。200目則主要用在制作速凍湯圓的皮,同時(shí)也可以作為一種原料添加于紫薯冰激凌中。

烘焙業(yè)

紫薯粉在烘焙行業(yè)的應(yīng)用比較廣泛,主要用于替代一部分的小麥粉,作為一種原料添加在食品中。120目的紫薯粉在市場(chǎng)上面比較常見(jiàn)的有紫薯面包、紫薯土司、紫薯餅干、紫薯無(wú)水蛋糕以及紫薯曲奇等。200目則可以用于面包表面的噴涂,這樣即美觀又營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)紫薯粉另外一個(gè)巨大的用途就是用來(lái)制作月餅餡料,無(wú)論是廣式月餅還是其他月餅都可以用紫薯粉來(lái)制作餡料。

飲料業(yè)

飲料行業(yè)主要是200目的紫薯粉,200目的紫薯粉可以作為一種原料添加于固體飲料之中,例如紫薯奶茶、紫薯豆奶以及其他粗糧飲料。

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關(guān)鍵字: 紫薯粉價(jià)格

公司簡(jiǎn)介

山東豐泰生物科技有限公司本著“客戶(hù)第一,誠(chéng)信至上”的原則,歡迎國(guó)內(nèi)外企業(yè)/公司/機(jī)構(gòu)與本單位建立長(zhǎng)期的合作關(guān)系。公司擁有一支較強(qiáng)的隊(duì)伍并和國(guó)內(nèi)多家單位強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手。熱誠(chéng)歡迎各界朋友前來(lái)參觀、考察、洽談業(yè)務(wù) 公司生產(chǎn)銷(xiāo)售生物制品食品原料醫(yī)藥原料等黃原膠.結(jié)冷膠.刺槐豆膠.酶制劑.氨基酸.,另:進(jìn)口原料乳糖.乳清粉.乳清蛋白粉.奶粉.瓜爾豆膠.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑.
成立日期 2015-10-26 (10年) 注冊(cè)資本 500萬(wàn)人民幣
員工人數(shù) 10-50人 年?duì)I業(yè)額 ¥ 100萬(wàn)以?xún)?nèi)
主營(yíng)行業(yè) 食品添加劑,飼料添加劑 經(jīng)營(yíng)模式 貿(mào)易,工廠
  • 山東豐泰生物科技有限公司
VIP 7年
  • 公司成立:10年
  • 注冊(cè)資本:500萬(wàn)人民幣
  • 企業(yè)類(lèi)型:私營(yíng)有限責(zé)任公司
  • 主營(yíng)產(chǎn)品:文萊膠 定優(yōu)膠
  • 公司地址:山東省濟(jì)南市高新區(qū)開(kāi)拓路北首往西100mi路北大院
詢(xún)盤(pán)

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