食用小蘇打供應(yīng)商 食用小蘇打廠家 食用小蘇打價(jià)格 碳酸氫鈉 小蘇打中文同義詞:碳酸氫鈉,小蘇打;小蘇打;重碳酸鈉;注射碳酸氫鈉;碳酸氫鈉;焙堿;酸式碳酸鈉;重曹 小蘇打英文名稱:Sodium bicarbonate 小蘇打CAS號(hào): 144-55-8 小蘇打分子式: CHNaO3 小蘇打分子量: 84.01 小蘇打EINECS號(hào):205-633-8 小蘇打性 狀: 白色粉末或細(xì)微結(jié)晶,無(wú)臭、味咸、易溶于水,微溶于乙醇,水溶液呈微堿性。 受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。 產(chǎn)品規(guī)格: 食品級(jí):80目; 飼料級(jí): 60目; 工業(yè)級(jí): 60目 / 40目 小蘇打 的用途: 1.廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)作膨松劑和汽水飲料、雪糕等生產(chǎn);飼料中用以促進(jìn)動(dòng)物消化,提高飼料的利用率;制藥中也用來(lái)制造促消化類藥品;以及在干粉滅火劑生產(chǎn)中得到利用;堿性劑:膨松劑。 常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點(diǎn)。 在小麥粉中的添加量20g./kg??膳c檸礞酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發(fā)泡劑(產(chǎn)生CO2)。因系無(wú)害的弱堿性劑,洗滌蔬菜時(shí)添加約0.1%~0.2%可使綠色穩(wěn)定。單用時(shí),因受熱分解呈強(qiáng)堿性,用于面包時(shí)會(huì)帶黃色,并破壞小麥中維生素,與磷酸氫鈣等酸性物質(zhì)合用。尚可用于食品燙漂、去澀味。因其能使pH值上升,故可提高蛋白質(zhì)的持水性,促使食品組織細(xì)胞軟化,促進(jìn)澀味成分溶出。對(duì)羊奶有去膻作用(用量10~20mg/kg)。
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