以八角茴香為原料經(jīng)水蒸氣蒸餾得到的精油。為無色透明或淡黃色液體,有茴香腦香氣和甜味,易溶于乙醇、乙醚和氯仿。廣泛應(yīng)用于食品香料行業(yè),是烘烤食品、糖果、酒類、碳酸飲料及煙草等的良好增香、增味劑。
名稱
項(xiàng)目
指標(biāo)
茴香精油
感官
無色至淺橘紅色油狀液體,具有典型八角香氣
相對密度(20/20℃)
0.980~0.992
折射率(25℃)
1.5530~1.5600
旋光度(20℃)
-2°~+1°
重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)
≤10
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